說到水果入菜，大多數人的第一反應就是，這又是一道黑暗料理？
其實，水果入菜並沒有大家想象的那麽奇葩。選擇正確的水果，和正確的烹飪方式， 既能在菜品中多一些果香味，也能少一些油膩感。
例如非常受人歡迎的菠蘿咕嚕肉，將菠蘿和裏脊肉一起做，就成為了意想不到的美味。裏脊肉不僅可以和菠蘿搭配，也還能和蘋果一起炒，沒想到吧。今天，就教大家做這一道開啟你味蕾的美食——蘋果裏脊條。
蘋果裏脊條的做法與糖醋裏脊比較相似，但只用純裏脊來做，吃多了也免不了有些膩口。
這種時候，配上一點清脆爽口的小蘋果就能解決，一口酸甜，兩口清脆，三口放不下筷，蘋果與裏脊肉的結合，妥妥的就是1+1＞2！
蘋果條經過醬汁的烘制，依然保有水果的清甜口味，外面的醬汁，和蘋果本身的果香完美的結合在一起，夾一筷子，脆甜爽口的蘋果，和被濃濃的醬汁裹住的裏脊，絕了！
酸甜可口還多汁，吃過一次就再也放不下，大人小孩都愛吃，做法也很簡單，一起來學一下吧~
蘋果裏脊條
= 材料配方 =
蘋果
200g
裏脊肉
200g
鹽
2g
胡椒粉
1g
料酒
10g
雞蛋
1個
百鉆玉米勾芡粉
50g
油
30g
番茄醬
150g
= 制作步驟 =
準備工作：蘋果切成條狀；將蛋黃與蛋清分離
1、將鹽、胡椒粉、料酒、蛋清液倒入碗中混合，裏脊肉切條，放到碗裏，抓拌均勻。
2、在玉米勾芡粉中，加入適量的清水混合，攪拌至無顆粒狀的面糊；將面糊倒入裏脊條中，混合後腌制30分鐘左右。
3、將腌制好的裏脊條放入鍋中進行油炸，油溫170℃~180℃，炸制金黃熟透即可。
4、平底鍋中放油，放入番茄醬炒勻，再加入50g左右清水，一起翻炒。
5、鍋中加入炸好的裏脊條與切好的蘋果條，一起翻炒至裹上均勻的糖醋汁，就可以啦~
酸甜可口的醬汁，裹上嫩嫩的裏脊肉與脆甜的蘋果條，讓口感更加地豐富和有層次。
這滋味，和單純的糖醋裏脊完全不一樣，酸甜又多汁，一點不油膩，全家都愛了！
