【隨園食單】由袁枚撰寫，1792年首版，詳述14至18世紀南北佳肴326種，分為須知、戒律、海鮮、江鮮等14章。
【隨園食單】匯聚了中國古代烹飪的精髓，系統全面地總結了中國烹飪的卓越成就。
【隨園食單】乃袁枚之作，乃古代中國烹飪之瑰寶，一卷盡述烹飪之精華。
提及美食家，丁寶楨、胡適、張大千等皆是傳奇。他們不為權貴所動，卻為美食傾倒。知味善文，心懷熱愛，雖不常親下廚，卻對美食有著無比的執著與追求。
袁枚先生交遊甚廣，嘗遍權貴佳肴與市井美食，四十載的烹飪心得讓他不滿明代美食家的浮華，遂立誌撰寫真實可信的美食典籍，普及烹飪之道。直至遇見名廚王小余，他才堅定了這一信念。
王小余廚藝精湛，袁枚先生食評獨到，兩人互為知音，共創佳肴。他們的默契合作，不僅留下了「知己難，知味尤難」的佳話，更為【隨園食單】奠定了深厚的烹飪基石，讓廚師行業從此煥發光彩。
乾隆皇帝在皇極殿精心籌辦千叟宴，座次布局巧妙，盡顯皇家氣派與尊榮。
【千叟宴圖】乃清代汪承霈之筆，細膩描繪，盡顯宴會的繁華與尊榮。
火鍋的魅力古今共賞，乾隆千叟宴中，宮廷銅鍋火鍋便是明證，彰顯清代上層對火鍋的鐘愛。清代北京城盛行銅鍋火鍋，與現代火鍋的多元風貌相映成趣。
袁枚先生不喜火鍋，其【隨園食單】有述：湯汁翻騰令人不悅，食材火候難控，久煮則味變。
火鍋之魅力，無人能擋。重慶辣、四川麻、北京鮮、潮汕醇，各類風味任君挑選，總有一鍋能暖你心田。
千叟宴上，乾隆皇帝親自賜予的養老牌，彰顯著皇恩浩蕩，敬老尊賢的深意。
食療養生蔚然成風，00後引領潮流，枸杞泡水、泡腳，創新搭配層出不窮，袁才子自詡養生先鋒。
【隨園食單·羽族單】載黃芪蒸雞治瘵，補氣血、益虛弱。後演化為黃芪蒸雞等佳肴，並融入枸杞、茯苓等中藥材，其食補功效深受追捧，成為養生保健之選。
袁枚所著【隨園食單】，盡顯美食之道，傳承飲食文化之精髓。
中藥材入菜之余，飲食講究「淡鹽少油」，避免油脂過量與營養流失，強調谷物膳食為基礎，與現代健康飲食理念相契合。
現代營養學吸納並傳承了飲食平衡理論，催生養生熱潮。【隨園食單】的菜譜演繹成隨園菜，與譚家菜、孔府菜並稱「三大官府菜」，現今在杭州、南京等地引領養生風尚。
滿族食俗獨具魅力，清宮禦膳更是其精髓所在，上圖展示了這一獨特文化的風采。
【隨園食單·戒單】倡導節儉，反對貪戀珍饈、暴食與浪費。特別抨擊活烤鵝掌等殘忍之舉，違背人性。現代飲食陋習，如烹熊掌、煲魚翅等，亦遭詬病。
袁枚於1787年創作的行楷書四屏（部份），字跡遒勁有力，展現了他深厚的書法功底。
袁枚，生於1716年3月25日，卒於1798年1月3日，字子才，別號簡齋，為清代傑出文人。
【隨園食單】乃清代袁枚之作，匯聚了飲食之精華，品評了佳肴之美味，堪稱食學之瑰寶。
