潮新聞客戶端 王冠
畢業以後我僥幸走過了一些地方，每到一個地方，我就會點一碗當地最具特色的面食嘗一嘗。
我在蘭州吃牛肉面，在武漢吃熱幹面，在哈密吃大盤雞面，在西安吃biangbiang面，在洛陽吃燴面。
這是人民大學中區二樓留給我的習慣。
中區二樓的特色就是面，各種面。
不同視窗的招牌上寫的是：新疆大盤雞、重慶小面、河南燴面、山西刀削面、蘭州牛肉面、武漢熱幹面、陜西的biangbiang面。
你能在這個扁扁的平層裏找到全國各地特色面食中最傑出的代表。
浙江作為一個「貧面」省份，我作為一個浙江人，之前的十七年人生當中所見到的所有面食花樣，都不如我剛走進中區二樓的那十七秒的眼花繚亂裏所見得多。
不光花樣繁多，而且味道還很正宗。每個視窗後面的面食師傅就來自各地，他們仿佛就是特意從廣闊土地的每一個角落奔赴千裏而來，就為了把來自他們家鄉的一碗面端到一個青澀的大學生面前。
如我所說，我後來每到一個地方，就按照中區二樓的攻略，去找當地真正「最正宗」的面館加以印證。幸運的是，那些面館給我舌頭的回答，每一次都能和我記憶中的那個中區二樓遙相呼應。
於是我在一個又一個地方拍照記錄那些地域特色面食，發朋友圈時候用的文案，卻始終是同一句：
「雖是初遇，只作重逢。」
而在來自這些省份的人眼裏，中區二樓的意義或許又是不一樣的。
老譚就是這樣一個人。
老譚的籍貫問題是一個謎。
不是我說不清楚，而是老譚自己壓根就說不清楚——老譚的父親是山西人，母親是湖南人，老譚自己出生在廣東，又主要由河南的姥姥撫養長大。
所以老譚算是哪裏人呢？
他面對山西人的時候自稱山西人，面對河南人的時候自稱河南人，面對南方人的時候自稱南方人。
我們後來就放棄了對於老譚籍貫問題的理解，我們在提到老譚時候幹脆就稱他為：薛定諤的家裏人。
但老譚喜歡吃面。
老譚總拉著我去中區二樓吃面，而且不同於我露水均沾、每一種面都想嘗一嘗，老譚只要去中區二樓，總是去吃那碗羊肉燴面。
一碗羊肉燴面，加一瓣糖蒜，摑一大勺幹辣椒。
甚至某一年的冬至，我倆所在的學生會某部門組織了個餃子宴的聚餐活動，明明已經吃完餃子的我倆往宿舍樓走，路過中區食堂的時候，老譚又慫恿我：「走，上去再喝碗面。」
我詫異：「這才走出兩步你就又餓了？」
老譚嘿嘿笑笑：「有點。」
我說：「那你吃吧。我不餓，我可以等你一會。」
上樓後老譚和往常一樣點了一碗羊肉燴面，加一瓣糖蒜，摑了一大勺幹辣椒。但他也就吃了兩口，就放下筷子吃不下了——大學生雖然代謝快、食量大、油耗高，但也畢竟還是個人，不是納智捷。
我最見不得人浪費糧食，就說他：「你純屬吃飽了撐的。」
老譚嘿嘿嘿地笑起來，完全虛心接受我的批評：「我就是吃飽了還想再撐一下。」
「你知道麽，北方人常說，吃飽了不想家。所以我想家的時候就得把自己吃得撐撐的。」
「北方人又說，出門餃子回家面。所以我每次回河南我姥姥家，我姥姥就給我做這麽一大碗燴面。這裏的糖蒜的味，和我姥做得一模一樣。所以我想我姥的時候就來這吃上一大碗的燴面。」
「好了。」老譚起身說，「吃撐了，走吧。」
我曾聽到這樣一句話：一個人的心也許會說謊會遮掩，但胃不會。
所以老譚大概是一個北方人吧。
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