我家隔三差五就要炒一次吃，給腸道來個大掃除，一般人不懂不知道
今天的這個標題看起來似乎有點誇張，毫不客氣的說絲毫沒有誇張並且是事實。有很多網友質疑什麽菜還有清潔腸胃的作用，是不是真的有效。不得不說，這天然的食材確實有效並且有用。
這一食材就是大家熟知的「黑木耳」，黑木耳並不是貴重的食材但它的營養和作用卻超乎想象。首先從營養的方面來說，它含有多種胺基酸、多種礦物元素可以滿足人日常的營養所需常吃能幫助調節機能。
此外黑木耳特別的性質在食用之後可以吸附體內的一種雜質然後一起排出體外，如果這不是給腸道做大掃除、大清理那什麽才是。更重要的一點就是四個字形容「便宜」、「好吃」。
在春季我認為大家應該常做、常吃這一道搭配，既能滿足口腹之欲還能增強體質抵禦「倒春寒」。做法很簡單，大家試試吧。
菠菜炒黑木耳
食材：菠菜1小把、幹黑木耳50克、幹辣椒2個、蒜瓣3瓣、味精1小匙、鹽1小匙、雞精1小匙
烹炒步驟：
1、菠菜大家都很熟悉，其中讓人印象最深刻的莫過於「大力水手」補充一口菠菜變得強壯無比的畫面。菠菜有那麽神奇嗎？營養價值有那麽高嗎？
菠菜的營養確實是非常好的，其中的鐵元素尤其突出。為此如果有缺鐵性的貧血，多吃一點菠菜是很有幫助的。在今天的搭配中菠菜的用量並不需要太多，一小把用於搭配即可
2、黑木耳，來自大自然的饋贈。這一種食用菌菇不僅口感好營養還特別豐富，除此之外價格還算親民所以在很多的菜肴裏都能見到它的身影。
如果你比較喜歡吃黑木耳，我會建議你不要買現成的。最好能自己泡發，這樣不僅更好吃口感更好更衛生還比較安全。主要的原因是售賣木耳一般是全泡發，看著非常大但口感極其普通。此外你不知道，你買的木耳是何時泡發的。
泡發木耳非常簡單，冷水或溫水浸泡大致泡發到八分即可清洗。清洗時加入一小把面粉，這樣可以帶走表面附著的雜質。泡發好後，掰成小片備用。
3、輔料極其簡單，幾瓣蒜頭然後根據口味準備幾個辣椒作為提香不喜歡也可以不放。接著鍋熱適量的油，放入蒜瓣、辣椒煸炒出香味然後倒入木耳進行烹炒。
4、烹炒木耳是很多家庭主婦的噩夢，木耳發出爆裂的聲響有點嚇人。這個時候加入少許水即可解決，翻炒幾下後加入菠菜一起炒。
菠菜需不需要焯水，這個看個人決定。因為用量太少焯水去草酸有點費事，如果特別講究可以提前焯水一遍再使用。翻炒片刻之後，加入所需要的調味料翻勻即可。
5、個人很喜歡的一道蔬菜炒法，搭配看起來很有食欲感並且味道和口感也很好。最主要的是好吃還營養，推薦大家經常制作。
地主小貼士：
1、菠菜底下灰土比較多，要註意清洗幹凈。
2、黑木耳泡發至大概八分即可，這樣炒出的口感最脆最好吃。
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