我們選了幾款有「雞味」的雞，很像鄉下老伯養的那種。
三款走地雞，做法有川味涼拌、鹽焗、還有鹵制，吃上去很有雞味，一款自有檢測中心的雞，很滑嫩，辣的不辣的都有。
好吃的雞，香得鼻尖發顫，咬下去緊實有肉汁有油水，鮮美在嘴裏能回味許久，不是雞胸肉能比的。
第一款：鮮拌跑山雞
林地裏跑步長大的散養山瑤雞，養足了整整240天，
邊吃邊感嘆：「四川人也太會做涼拌雞了。」
鮮雞現做，配料很幹凈，沒有額外添加防腐劑、香精、色素。
解凍後一淋二拌三泡，5分鐘就能開吃，外面同款一斤（500g）要買到88元，而我們只要59.9元/488g。
因為用料好，所以價格也比普通速成的涼拌雞要貴，但是口味差了不是一點點。
第二款：手撕雞
我們找到了一家德州老字號，20多年專門做扒雞， 扒雞制作工藝是市級非物質文化遺產。
用的是自有養雞基地的放心雞，低溫腌制20多個小時，老湯慢燉入味，再用油輕炸。
做出來的雞肉，軟嫩脫骨，很入味，肉嫩皮薄，鹵香雞皮包裹鮮嫩雞肉，不幹不柴。
一只不到35元，價格很公道。
第三款：奶油脆皮雞
用到了養足了500天的沂蒙山走地雞，養的時間夠，肉很香，一點也不柴。
加入了18種天然香辛料，古法鐵鍋文火鹵制，雞皮是黃色的，皮薄還帶點脆，有韌勁，越吃越香。
外賣軟件上一整只普通肉雞賣60元左右的不在少數，而這一整只500天的走地雞只要64元起一只。
第四款：地道鹽焗雞
正宗地道的客家鹽焗雞，鮮潤鹹香。
散養在位於「鹽焗雞之鄉」的梅州梅南鎮，養足280天以上。
用到了歷史悠久的 客家傳統工藝——鹽焗。
利用海鹽的導熱性，讓雞肉變得緊實而富有彈性，同時能濃縮雞鮮味，吃上去鹽香入骨。
一只折合73元起，和路邊隨手買到用鹽焗雞粉來調味的鹽焗雞，一嘗便知差別。
鮮拌跑山雞
這款林地跑步長大的跑山雞，用我們挑剔的舌頭告訴你，它不是一般"肉雞"能比的味道。
連你媽吃了都要問你一句"哪裏買的雞？"
選用240天雞齡純種散養跑山瑤雞。
泡好後的雞靜止片刻，待表皮的水氣風幹後，用針細細密密的紮遍全身，便於香料入味。
配料也很簡單，沒有額外添加的防腐劑、香精、色素。
一袋含雞肉包、花生包、紅油包。
不用開火，解凍後，倒入紅油，等個3～5分鐘就能開吃。
吃完雞肉，剩下的湯汁用來拌面也很不錯。
鮮拌跑山雞
488g/袋
日食記72小時限時福利價：59.9元
日常價：69.9元
手撕雞（五香味/麻辣味）
這款手撕雞是山東德州的地道手扒雞， 來自德州一家20多年的老字號。
這道雞可大有來頭，是中國四大名雞之一，制作工藝也是市級非物質文化遺產， 古時還作為山東的貢品送入宮中。
「德州扒雞」還被記載在【山東各縣鄉土調查錄】中，到今天也有300多年的歷史。
不用刀，它可以直接上手撕。
老湯慢燉，吸收了多種香辛料精華的同時肉和骨頭可以輕松 分離，連骨頭都滋味十足。
制作德州扒雞的工藝講究，首先要選用肉質優良的層層檢測的放心雞 。
雞年齡不大，肌肉纖維較短，肉質更加的細嫩，同時骨頭較軟，烹飪過程中容易入味，也更容易實作五香脫骨的效果。
先對活雞進行宰殺、去毛、去內臟等初步處理。
接著對雞肉進行長達20小時的低溫腌制，再用老湯慢燉 ，使其充分入味。
最後新油輕炸，使皮質金黃、肉體白嫩。
經過輕炸後的扒雞，一口下去鮮、香、嫩，五香藏肉間，酥至骨子裏。
鄉盛出自素有「中國扒雞之鄉」美稱的山東德州，擁有年出欄達3000萬只規模的自有養雞基地。
雞舍幹幹凈凈，科學餵養雞肉品質。
自有檢測中心，從雞苗、養殖、生產過程、成品出廠全鏈路監控、檢測，把控每一只雞。
有兩種口味可選。
獨立真空包裝，鎖住雞肉的鮮嫩汁水與香氣，常溫儲存，開袋就能吃。
五香味： 天然香辛了腌制入味，新油輕炸，小鍋燜煮。
麻辣味：創新川式麻辣口味，紅油老湯燜煮，鮮麻微辣。
手撕雞（五香味/麻辣味）
500g/盒
日食記72小時限時福利價：69.9元/2盒
日常價：79.8元/2盒
奶油脆皮雞
它可以說是我夏天的「涼菜槍手「，老少皆宜。
解凍後隨便擺個盤就能端上桌，不管是和長輩一起當下酒菜，還是朋友來家裏聚會，都能吃得很開心，連挑食的小朋友也很喜歡。
鹹香入骨，皮薄還帶點脆，肉很緊實，越嚼越香。
你上手撕過就知道這只雞的好，看這一絲絲肉和撕開外皮時的阻力。
畢竟是養足了整整500天的走地雞。
「雞齡」就甩了普通速成雞一大截。
由於它生長周期長，使得雞有更多的時間積累風味和營養。
用的是沂蒙山走地雞。
沂蒙山由於山多，給雞提供了廣闊的活動空間，「放養模式」養殖，飼養密度相對比較低。
每天還能遛彎兒，會爬樹，跑起來步伐也更大，由於它們每天經常「健身」，肉質就會比較緊致，脂肪分布比較均勻，有彈性，吃起來肉質會有嚼勁兒。
除此之外，沂蒙山螞蚱、松子、草種等吃食非常豐富，雞喝的是泉水，用谷物餵養（如地瓜面、玉米面等）。
這樣生活了500天左右，肉能不好吃嗎？
延用古法鐵鍋文火鹵制，加入了18種天然香辛料。
文火慢燉，讓雞肉和雞皮更好的吸收鹹香味，甚至連雞骨都能吮到濃濃的雞油鹹香味，同時也能讓肉質更加地嫩滑不柴。
並以蜂蜜著色，柔嫩幹香，香而不膩。
一整只吃起來細膩，滑潤，有嚼勁，濃郁鮮味刺激著味蕾，齒頰留香。
想涼吃的話提前拿出來，帶包裝解凍後就能開動。
想要熱吃的話，可以自然解凍後放入75°C左右的溫水中煮15～18分鐘。
推薦買兩只的，更劃算，折合一只500天的走地雞只要64元起！
脆皮奶油雞
凈含量：1kg
日食記72小時限時福利價：79.9元/只
128元/2只
折合一只64元起
日常價：99元/只，148元/2只
地道鹽焗雞
我帶回家做給我媽試吃了，她吃了之後說，「這雞有雞味，跟我們小時候吃過的很像。」
這是她對雞肉的最佳褒獎了。
以下為實拍 👇
如果想要口感好，推薦隔水蒸熱，水開後3～6分鐘，肉吃起來更嫩。
如果嫌麻煩，解凍後只需要微波2～3分鐘，也能吃上，我們替大家試過，也非常好吃。
金黃的雞皮薄而彈脆，底下的肉緊實爽滑，調味也剛剛好，鹹鮮適中，空口吃也不齁鹹。
優選的鹽焗雞，也被稱為「走地雞」，比普通的雞味更濃，肉更滑嫩。
雞有雞味，簡簡單單四個字，卻包含了對食材的嚴苛要求。
雞味，說的就是雞體內的肌苷酸，又名次黃嘌呤核苷酸，它是一種風味物質，會隨著養殖的天數增加。
而我們優選的雞，整整散養了280天以上，鮮味物質也積累得多。
走地雞的生活環境也很重要。
這些雞除了谷物飼料，平時也會吃草食蟲，山泉為飲，因此肉質也會更結實更香。
它們散養在位於「鹽焗雞之鄉」的梅州梅南鎮，原生態的環境有著寬闊的活動空間。
剩下的就是出色的做法。
鮮潤鹹香如此出眾，是因為歷史悠久的客家傳統工藝——鹽焗。
簡單來說，要先把腌漬入味的雞用紙包裹，埋入炒鍋內炒至滾燙粗海鹽中，利用鹽的導熱特性，使雞緩慢均勻受熱，水分也有一定程度的散發起到濃縮雞鮮味的效果。
只有經歷過海鹽慢煨這一步，雞肉才會變的緊實而富有彈性，鹽香入骨，才算是地道的正宗客家鹽焗雞。
（而外面路邊熟食店隨手買到的鹽焗雞，比較常見的用的是鹽焗雞粉來調味，吃上去總是缺少些靈魂。）
手撕是地道正宗的客家吃法，可以避免雞肉纖維受到破壞，保住雞肉裏含的水分，嚼勁十足，鮮味濃郁。
直接吃就很好吃，也可以在醬油碟中加入切小粒的沙姜當作蘸料。
一雞可以兩吃，雞肉撕完留下的雞骨還能做上一碗鮮美的雞骨湯。
裏面可以加上白菜或者冬瓜，小火燉20分鐘，輕松搞定營養一餐。
采用現代殺菌工藝對產品進行高溫殺菌和裝袋。
真空包裝與泡沫箱冰袋，雙重鎖鮮。
⚠️真空完好狀態下，原味0-8°C保存，香辣味0-4°C保存，保質期60天。
地道鹽焗雞
原味/香辣味，一只裝650g
日食記72小時限時福利價：
78元/1只裝，146元/2只裝
日常價：88元/1只裝，166/2只裝
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