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今日話題:名揚海外的粵菜，為什麽在北方卻很少見到？
粵菜，即廣東菜，是中國四大菜系、八大菜系之一，具有鮮明的特色和廣泛的國際影響力。粵菜包括廣府菜（即廣州府菜）、潮州菜（又稱潮汕菜）、東江菜（又稱客家菜）、粵西菜等。
粵菜的口味以清淡為主，註重突出食材的本味，很少使用重口味調料。
【2019年粵菜海外影響力分析報告】顯示，粵菜在中國八大菜系中的國際認知度排名第一。粵菜餐廳在全球範圍內的分布廣泛，從繁華的都市到偏遠的鄉村，只要有中餐館的地方，幾乎都能品嘗到正宗的粵菜。
那為什麽名揚海外的粵菜，在北方區卻很少見到？
粵菜以其獨特的鮮香口感和清淡風味著稱，而北方人的飲食習慣普遍偏向重口味，喜歡辣、鹹、油膩的口味。這種口味的差異使得粵菜在北方難以獲得廣泛的接受度。
我們來看看網友的見解:
在廣東20年，粵菜真的好吃。特別是傳統粵菜，白切雞、鹹魚茄子煲、豉汁蒸排骨、客家釀豆腐、梅菜扣肉、潮州牛肉丸、潮汕富鹽水、深井燒鵝......。
粵菜走不出廣東，但走出了全世界。
（北京、上海等）基本最貴的酒樓就是粵菜的。
關鍵其實是成本，粵菜用料講究，最講究一個新鮮，廣東物產豐富自然可以降低食材成本，可到北方這些食材成本就很高了，一般北方人吃不起。川菜能風靡南北是因為便宜，什麽菜用辣椒一炒就行。但真正高檔川菜-官府菜在其他地方也沒法發展，因為官府菜用料講究，在普通人那裏沒法接受其成本。
廣東人出國的比出省的多，所以美國加拿大英國只要有唐人街的地方，滿地都是粵菜。
上海廣東菜就很受歡迎，基本上海人除了本幫菜就是粵菜。
正常啦，粵菜特點是原汁原味，雞魚鴨都是現殺，突出新鮮。北方喜歡大量囤，根本做不到這樣，如果隨便拿冰鮮肉，我們一吃就知道是冰鮮肉，根本不會有下次，導致生意會不好。用不新鮮的食材做粵菜難吃到死，冰鮮肉只能搭配辣椒才能入口。
外省的死了幾天的魚就紅燒，各種濃重口味辣掩蓋食材味道，死蝦就油炸了各種調味料掩蓋味道。
粵菜對廚師要求高，食材要求新鮮，不像那些小孩子都能做出來的菜系那麽簡單。
粵菜只能出國不能出省，因為粵菜主打新鮮，還有廣東出省打工人少，肯定外省沒啥廣東人，肯定粵菜生意少，國外多廣東人，沒辦法。
個人對粵菜觀點：一、粵菜品相看起來很乾淨，吃起來放心。二、註重原汁原味。三、註重養生。四、對食材新鮮度要求高。
粵菜註重食材的新鮮度和烹飪技巧，通常需要使用到各種海鮮和特色食材。這些食材在北方地區的采購和運輸成本較高，導致粵菜在北方的價格普遍偏高。而北方人下館子更看重量大實惠，因此對高價的粵菜並不感興趣。
粵菜的發源地是廣東省，其歷史和文化傳統與北方地區存在很大的差異。這種地域文化的差異導致粵菜在南方地區具有很高的認同度，而在北方地區則相對較低。北方人的飲食文化傳統中，面食和烤肉是重要的主食，這與粵菜的海鮮和蔬果為主的飲食習慣存在較大差異。
對此，你們喜歡吃粵菜嗎？你們的家鄉粵菜多嗎？ 歡迎評論區留言，別忘了點贊加關註哦！
