若說名酒茅台位列其中無人質疑，但瀘州老窖卻可位列榜首。是否有人對這樣的排名提出質疑，為何瀘州老窖能夠位列榜首呢？
從酒的發展歷史、知名程度、釀造工藝、市場占比份額來看，瀘州老窖無疑是最有資格的。一款酒的優劣，並非但從銷量來看，茅台酒在國家政策的支持下，如今成為了中國白酒走向世界的典型代表，是社會各方面的共同努力，我們不能因此否定瀘州老窖的歷史地位。
瀘州老窖，顧名思義，因「窖」而得名，據稱，現今瀘州保存下來的窖池共有10000多口，在百年以上的就多達300多口，而其中舒聚源的四口明代老窖池歷史最為久遠，一直追溯到400多年以上，明代萬歷年間（公元1573年-1619年）瀘州老窖大曲工藝初步成型，這便是真正意義上的瀘州老窖大曲。
它們成為中國建造最早、保存最完好、連續使用至今的釀酒窖池群，堪稱中國釀酒史上的奇跡。
瀘州老窖大曲位於「天府之國」南部的著名酒城——瀘州，瀘州依山傍水，氣候溫和，風景宜人，以盛產優質糯高粱而聞名全國，據稱這種優質糯高粱最宜釀酒，同時采用小麥制曲。瀘州緊靠美麗的長江支流沱江，城中還有著名的「晶瑩清澈，冬暖夏涼，長流不息」的龍泉井水，瀘州老窖釀酒皆取自於其中。正是這風水寶地孕育出這特有的瀘州佳釀。
瀘州老窖大曲還具有發酵窖齡長的特點，由於瀘州老窖所用的窖池結構特殊，在經過長期使用後，窖池會出現紅綠彩色，並散發出濃郁的香氣，這樣，從窖池中蒸餾出的酒也就自然而然具有了濃郁撲鼻的香氣，瀘州酒因而也就可以名副其實地稱其為「老窖」了。
對於新建的泥窖，一般開始僅能產三曲、二曲，只有經過十幾年後，才可釀制頭曲，釀制特曲酒的窖齡則必須在三十年以上，而釀制老窖更為悠久，至少需有50年的窖齡。可見要想釀制瀘州老窖，決非一時所能釀出的。不難推算，四百年來的明代老窖，每個窖池恐怕早已有成千上百噸酒液浸入窖泥之中，經過了不斷日積月累，成為名副其實的「微生物寶庫」，如此想來，用這些四百年老窖釀出的美酒定是人間極品。
瀘州老窖可以說和茅台酒同源，他們隔江而立，都坐落在西南的大山之中。茅台酒最初被稱為茅香型，後在國家統一香型的制定中被定為醬香型，也因其高端的品質成為了醬香型的典型代表。但瀘州老窖也不遜色，最初對濃香型白酒的界定為「瀘型」，就是以瀘州老窖的特點命名的，後來在20世紀70~80年代開始統稱為濃香型。瀘州之美，美在老窖，老窖釀酒，格外濃香。瀘州正是有了這些百年老窖，才有了瀘州老窖大曲「濃香鼻祖」的美譽，釀出了「濃香型白酒的典型代表」的品牌。
