當我們在咖啡館裏品味一杯香醇的Espresso時，是否曾想過這背後的故事？Espresso，這種以其濃郁口感和獨特風味著稱的咖啡，不僅是一種飲品，更是一段跨越世紀的歷史和一種精湛的制作技藝。
Espresso的起源
Espresso的誕生地是意大利，其歷史可以追溯到20世紀初。1884年，意大利人Angelo Moriondo在都靈世博會上展示了他的發明——一種蒸汽操作的快速制作咖啡的器材，這被認為是意式咖啡機的雛形。然而，真正的Espresso機器是由Luigi Bezzera在1901年發明的，他的設計包含了鍋爐和四個可以同時使用的「組」，每個「組」都可以根據需要安裝不同大小的過濾器。
制作方式
Espresso的制作是一門科學，也是一種藝術。首先，需要將咖啡豆研磨成非常細的粉末。接著，將這些粉末放入咖啡機的濾籃中，用壓力均勻地壓實。然後，透過咖啡機的高壓系統，讓熱水在92攝氏度左右的溫度下，以9-10巴的壓力透過咖啡粉，大約在25到30秒內萃取出一杯Espresso。這樣制作出的Espresso頂部通常會有一層細膩的金色泡沫——稱為「crema」，這是Espresso的標誌。
影響與流行
Espresso的制作方法因其能夠快速且一致地產出濃郁口感的咖啡而迅速流行開來。它不僅是一種獨立的飲品，也是許多其他咖啡飲品的基礎，如卡布奇諾、拿鐵和摩卡等。Espresso的流行也推動了咖啡文化的發展，使得咖啡不僅僅是一種日常飲品，更成為了一種社交和生活方式的體現
從Angelo Moriondo的蒸汽咖啡機到Luigi Bezzera的創新設計，Espresso的發展歷程充滿了意大利人的聰明才智和對生活品質的追求。今天，無論是在意大利的街頭巷尾，還是在世界的每一個角落，Espresso都以其獨特的魅力吸引著無數咖啡愛好者。它不僅是一種咖啡，更是一種文化，一種生活的藝術。
