三伏天，每天都是高溫，晴天的時候，東西放太陽下，曬一會就幹了，但就是這種環境下，其實空氣中的濕度是非常大的。高溫天氣下，人們都愛吃西瓜，它可以解渴，補充水分，也有消暑降溫的作用。但是西瓜糖分含量高，性寒涼，不宜多吃。在這種「濕熱」的環境中，應當多吃一些祛濕的菜，排出體內的濕熱之氣，才能更好地消暑降溫。下面推薦這3道菜，清涼消暑又祛濕。
【食譜1】：螺肉炒豆芽
【食材】：響螺3個、豆芽2塊錢、蔥姜蒜、辣椒。
【調料】：鹽、料酒、醋、醬油、食用油。
【步驟】：
1、將響螺處理幹凈，然後放入鍋中，加些水和蔥姜，燒開後煮10分鐘。
2、螺煮熟後，將螺肉取出，然後再將螺肉洗凈切片備用。
3、起鍋燒油，放入蔥姜蒜和辣椒炒香，再加入螺肉，繼續翻炒1分鐘。
4、加入豆芽，再加一勺鹽調味，翻炒至豆芽斷生。
5、最後淋少許料酒、醋和醬油調味，撒些蔥段，翻炒均勻就可以出鍋了。
【食譜2】：醋溜黃瓜
【食材】：黃瓜1根、蒜、辣椒。
【調料】：鹽、味精、醋、白糖、醬油、食用油。
【步驟】：
1、將黃瓜洗凈，切開兩半，再切片備用，切點蒜和辣椒備用。
2、起鍋燒油，加蒜和辣椒炒香，然後放入黃瓜，加一勺鹽，翻炒2分鐘左右。
3、加一勺醋和醬油，再加一勺白糖和少許味精調味，翻炒均勻就可以出鍋了。
【食譜3】：西藍花炒山藥
【食材】：山藥、西藍花。
【調料】：鹽、味精、水澱粉、食用油。
【步驟】：
1、將山藥去皮，用狼牙刀切成片，鍋中燒開水，放入山藥片，加勺鹽，將山藥煮熟，煮3分鐘左右，撈出備用。
2、西藍花切碎，然後用100度開水過一遍，再用清水沖一遍，瀝幹水分備用。
3、起鍋燒油，放入山藥片和西藍花，再加鹽和味精調味，翻炒2分鐘左右。
4、最後淋入適量水澱粉勾芡，再翻炒片刻，就可以關火出鍋了。
