小時候特別盼望過年。過年不僅可以收到來自長輩的壓歲錢，還可以穿上漂亮的新衣服，放鞭炮，點禮花，不用上學和小夥伴瘋玩。
每年的大年三十，都有一大桌豐盛的午餐，一家人其樂融融，從中午一直吃到晚上。
四川人的一桌年夜飯，一般分為以下幾種：
涼菜類、臘肉類、鹵菜類、煎炸類、燒菜類、蒸菜類、湯菜。
今天的涼菜有涼拌雞塊、拌藕片、青筍絲拌折耳根。
涼拌雞塊：土雞肉焯水後清洗幹凈，雞肉冷水下鍋，放幾塊姜片、大蔥結。水開後煮20分鐘左右，讓雞肉浸泡在雞湯裏，湯涼了再撈出來切塊備用。
準備料汁：一勺雞湯、適量食鹽、白糖、味精、少許芹菜段、蔥白段放入雞肉抓拌均勻裝盤，最後淋上紅油、撒上白芝麻。
酥炸帶魚：帶魚腌制後，打入一個雞蛋，芡粉和面粉加少許食鹽和花椒粉攪拌均勻，每一塊帶魚上都裹上面糊，下油鍋炸至兩面金黃酥脆瀝油裝盤。外酥裏嫩，老人和小孩都喜歡。
糖醋排骨，不油不膩、酸酸甜甜，從小吃到大。
海鮮用了帝王蟹，肉質水嫩清甜，回味無窮。
今年的蒸菜有香碗，上面是魚豆腐，下面是海帶絲和墨魚，淋上雞湯，鮮美爽口。
鹵菜是自己做的鹵豬蹄、雞爪、鴨菌肝。新鮮幹凈，味道一點不不比外面買的差。
蒸夾沙肉：豬肉夾上紅豆沙，上面鋪糯米蒸熟。香甜，軟糯、入口即化，寓意幸福甜蜜。
蒸燒白是下飯神器，一片燒白一口飯，再加點鹽菜，擋不住的誘惑。
四川人家家戶戶都有的香腸臘肉，過年擺上桌也都成了配菜。
基本上每樣菜嘗一點，再喝點雞湯就飽了。
你們那邊的年夜飯是吃些什麽呢？
