針對「夜經濟」，肯德基在近日完成了推新，以西北風味孜然牛/羊肉串、爆汁香腸串擴充其「靈魂宵夜」品類。持續布局宵夜消費場景外，肯德基還不斷擴充早餐品類，推出熱幹面、螺螄粉、北京炸醬面等地方美食。
在業內人士看來，肯德基早已「盯」上的「夜經濟」，也將為肯德基吸引更多年輕消費者。肯德基的本土化戰略，也印證著本土消費者話語權越來越高的本質。而在萬店之際，肯德基也迎來了品牌的煥新升級，釋出了全新的品牌主張——「永遠好滋味」。面向未來，肯德基將重點從門店網絡擴張、新品類開發及價格最佳化三大策略著手。
再次布局「夜經濟」
1月22日，肯德基上新了「靈魂宵夜」多款新品，在新年消費節點再次布局宵夜消費場景。
【消費鈦度】了解到，肯德基此次的宵夜產品包含西北風味孜然牛/羊肉串，以及爆汁香腸串三種新品，在晚20:00點上線。借助新品，肯德基也以「紅紅火火串好運」「串起快樂與平安」等廣告詞為消費者送去新春祝福。
作為一種時段性的經濟形態，宵夜所代表的「夜經濟」為餐飲行業帶來了消費時段的進一步延伸，成為了激發消費潛力的消費場景之一。而作為具有百年發展歷史的快餐品牌，肯德基早已「盯」上了這塊市場。
據了解，肯德基是最早涉足「夜經濟」的西式快餐連鎖品牌之一。2019年，肯德基就在上海、成都等十座城市上線了「靈魂宵夜」產品，包含全新川香燃辣擼串桶、香鹵系列，並登陸肯德基宅急送；2021年，肯德基還在部份城市做了肉串、炸雞架等產品的試點營運，並分時段限時供應；到了2023年，肯德基的宵夜產品已擴充至鹵味、炸雞、串串、小食、飲品等品類。
業內人士指出，年輕人是「夜經濟」中較為活躍的消費群體。宵夜產品的不斷推出，也為肯德基吸引了更多年輕消費者。同時，炸雞、串串等品類的消費場景也更加多元，為肯德基吸引了更豐富的消費群體。
而在盤古智庫高級研究員江瀚看來，隨著人們生活節奏的加快和夜生活文化的興起，越來越多的人開始有宵夜需求，推出宵夜產品能夠增加肯德基的營業時間和銷售收入。
「宵夜產品的推出能夠更好地滿足消費者的需求。許多消費者在晚上需要一些方便、快捷、美味的食物，而肯德基的宵夜產品可以提供多樣化的選擇，包括炸雞、漢堡、烤翅等，滿足了消費者的口味和需求。」江瀚對【消費鈦度】表示。
多次押註本土生意
多次布局「夜經濟」的肯德基，也被認為正在以本土化的思路尋找新的增長空間，以宵夜等本土化產品抓住更多消費者。本土化趨勢下，業內人士指出，肯德基的本土化戰略，也印證著本土消費者話語權越來越高的本質。
在宵夜產品的創新上，肯德基將方向對準了中國消費者印象中的夜間美食，炸雞、串串、小食等品類，在西式快餐的基礎上，以中式美食進入「夜經濟」市場。
事實上，除宵夜外，肯德基還不斷透過本土化的消費場景、產品品類完善自身的本土化舉措。
自2002年來，肯德基以粥品步入早餐賽道，後又從粥品擴充至小籠包、豆漿、油條、燒餅、卷餅等中式早餐品類，以及芝士蛋堡、薯棒、飯團等早餐產品。同時，肯德基也迎合地方特色文化，針對不同地域的特色早餐推出餐品。產品品類上，肯德基也不斷推出熱幹面、螺螄粉、北京炸醬面等地方特色美食。
而在業內人士看來，「宵夜生意」或將為肯德基的營收提供新的活力。肯德基背後強大的供應鏈，能夠保證宵夜產品快速地被研發、生產、偵錯直至上市。而反之，強大的供應鏈也給肯德基的宵夜產品帶來了更多食品安全上的保障，肯德基或將提高宵夜行業的整體品質。
中國食品產業分析師朱丹蓬向【消費鈦度】指出，「夜經濟」一直是國家拉動內需很重要的一個抓手，肯德基的宵夜業務匹配了國家拉動內需的大戰略，也滿足了自身提高營收利潤的需求。
「很多的新生代對宵夜產品的需求很大，但他們更多選擇點外賣，或在戶外場景體驗宵夜。肯德基的店內宵夜應該還有很多改善的地方。」朱丹蓬指出。
萬店後的三大策略
不斷布局宵夜、早餐等消費場景，深入本土文化的肯德基，也於近日在中國市場正式迎來了第一萬家門店。
1987年，肯德基在中國開出第一家西式快餐連鎖餐廳。2023年12月15日，肯德基在中國的第一萬家門店落戶浙江杭州。從1987年到2023年，肯德基已經走進中國1900多個城鎮。
進入中國市場後，肯德基以吮指原味雞、香辣雞腿堡、老北京雞肉卷等經典產品構建了中國消費者的西式快餐記憶。同時，肯德基也完成了多個系列的爆品產出，開發出了葡式蛋撻、秘汁全雞、牛堡等暢銷主食。
在肯德基中國萬店同慶系列活動上，百勝中國行政總裁屈翠容表示：「以萬為始，我們即將邁入下一個快速增長階段，期望到2026年，能讓肯德基的美食和服務覆蓋到中國超7億消費者，人群規模實作50%以上的增長，讓更多人輕松享受到方便快捷的美味，讓肯德基成為觸手可及的每日餐飲首選。」
面向未來，肯德基將重點從門店網絡擴張、新品類開發及價格最佳化三大策略著手。依托強大的供應鏈，肯德基將加速擴大中國市場的門店規模，力爭逐步覆蓋1100個待進入的城鎮；高性價比和創新的原則下，肯德基將不斷開發出更多「一億美金俱樂部」單品(年銷售額超過一億美金的單品)，以響應日常化、剛需化的消費新浪潮；最後，繼推出「19.9三件套」等一系列性價比之選後，從早餐到正餐，肯德基將進一步擴大價格帶並推進服務減費讓利，切實拓展產品和服務的寬度。
借萬店之際，肯德基也迎來了品牌的煥新升級，釋出全新的品牌主張——「永遠好滋味」。
