沒有人不想擁有十八般廚房武藝！
但是，復雜的配料、繁瑣的步驟，以及隨時可能陷入的不知所措，阻礙了許多人邁進廚房的腳步。
然而，如果我告訴你，下面這些 「看著好厲害」 的食物，其實 「做法好簡單」 ，比如：
圖片來源：知乎答主 @廚小花的減脂餐
你是不是打算走進廚房試試了呢？
草莓酸奶冰激淩
春天來了，夏天還會遠嗎？
清清爽爽的冰激淩搭配水果，你確定不嘗一口？
知乎答主 @桃小醬美食日記 分享了 草莓酸奶冰激淩 的做法，快來試試吧！
先看圖就等於吃過了：
一、準備材料
酸奶 180g、淡鮮奶油 180g、糖 40g
二、做法
1
將酸奶取出放置室溫狀態，稱好淡鮮奶油和糖。
2
將上述材料混合在一起，並用打蛋器攪拌至奶昔狀態。
3
裝入喜歡的容器中，放入冰箱冷凍，最後可以加點自己喜歡的水果裝飾哦。
手抓餅版披薩
配料豐富、極具風味的披薩受到很多人的青睞。
看著很復雜，其實你也可以自己做。知乎答主 @茶蘇蘇 準備了這份保姆級 手抓餅版披薩 教程：
用現成的手抓餅做披薩底，再鋪上滿滿的火腿、奧爾良雞腿肉粒等豐富的食材，一攤一烤，20 分鐘就能完成。
顏值和口感也是杠杠的，餅皮經過高溫快速烤制後，松軟酥脆、香味撲鼻，咬一口就唇齒留香。
還有鹹甜的芝士碎、香嫩的奧爾良雞肉、青紅彩椒的甜、洋蔥的清新，看得饞不饞？
一、先要準備好這些食材：
手抓餅 2 張、火腿 1 根、紅椒半個、青椒半個、雞腿 1 只、奧爾良腌制粉適量、洋蔥 2片、蛋黃液適量、芝士碎適量、番茄醬適量
二、制作步驟：
1
將 1 只雞腿去大骨後切塊。
2
將適量的奧爾良腌制粉加入雞腿肉攪拌均勻，腌制備用。
3
將半個青椒、半個紅椒、2 片洋蔥切成丁備用。
4
接著在手抓餅表面刷上一層番茄醬備用。
5
另取一張手抓餅皮將 1 根火腿腸卷起來。
6
然後切開成等距的小段。
7
再將切好的火腿圈圍著餅皮擺一圈。
8
然後在手抓餅中間鋪上一層芝士碎和腌制好的雞腿肉。
9
再鋪上一層青紅椒洋蔥塊。
10
再撒上一層芝士碎。
11
接著在火腿圈表面刷一層蛋黃液。
12
最後放入預熱好的烤箱，200 度烤 15 分鐘即可。
薯片雞翅
油炸食品使人快樂！誘人的香味與酥脆的口感，讓人欲罷不能。
然而享受的同時，你是不是會擔心安全衛生問題？
有了知乎答主 @烘焙幫 的這份 薯片雞翅 做法，這些都不是問題。
一、先準備好材料：
薯片 150g、雞中翅 6個、生姜 30g、新奧爾良烤肉粉 20g、生抽 20g、玉米澱粉 50g、雞蛋 2個
二、做法：
1
將 150g 薯片放入保鮮袋中碾碎。
2
生姜切絲，雞翅尖兩面各劃 3 刀入味。
3
雞翅放入 30g 姜絲、20g 新奧爾良烤肉粉、20g 生抽。
4
抓勻後腌制 2 小時。
5
腌好的雞翅裹滿玉米澱粉。
6
再裹上雞蛋液。
7
最後沾滿薯片碎。
8
將雞翅放在烤網上，下面的烤盤墊上錫紙。
9
送入提前預熱好的烤箱中層，上下火 180℃ 烤 25 分鐘。
薯片烤雞翅就做好了。
說一些可能會問到的問題：
1
可以把雞翅換成雞腿嗎？
可以！
2
可以用空氣炸鍋來做嗎？
可以！
3
調料可以自由更換嗎？
可以！
4
薯片可以換成即食麵嗎？
可以！
會做這個以後，就不用到外邊買炸雞翅啦！
特色醬汁
天氣逐漸暖和起來，「一切都可以涼拌」的日子馬上就要來了。
好吃的爽口涼拌菜少不了靈魂醬汁，知乎答主 @企鵝吃喝指南 整理了幾款比較 特別的醬汁 ，可以搭配不同的食材，來試試吧：
一、黃瓜醋醬
酸酸甜甜小清新
拌什麽：水煮巴沙魚片
這是從一家日料店挖來的配方，偏日系的酸甜口。
當時看著吧台裏的大叔嚓嚓嚓刨黃瓜泥，感覺沒有比這更夏天的清爽了！
綠油油的口感，和白澄澄的魚片實在是配一臉的小清新！
配料就四種，都是廚房裏常見的：
我知道你們肯定有人懶得刨黃瓜泥！但這嚓嚓嚓的聲音聽起來就令人涼快啊！
擦成泥後還要把水擠幹！懶人勸退的話可以直接往下滑。
擦完黃瓜泥來燙魚片。
我買的是整塊巴沙魚，需要自己片成一片片。
水開之後，燙 20—30 秒即可。
醬汁調好後，坨在沖過冷水的魚片上。
拌一拌，嘗一嘗。
清新的黃瓜泥配上酸度溫和的米醋，伴了一絲砂糖的甜滋滋，麻油則潤滑口感，柔化了黃瓜和醋的酸澀。
當然最重要的是增香！口感一般的巴沙魚瞬間就沾染了夏天的靈魂！
二、豆腐白醬
全場熱量最低
拌什麽：荷蘭豆
買回來的絹豆腐直接碾成泥，拌上又甜又脆的焯水荷蘭豆，植物蛋白拌植物，全場熱量最低的一款，真的不 pick 一下嗎？
畢竟，就只有豆腐、醬油、糖。
醬油少放一點，避免顏色太深。
絹豆腐是嫩豆腐的一種，豆漿的香氣非常明顯。
不用焯水，控幹一下水分就直接用濾網篩成泥。
勺子碾啊碾啊……
接下來焯荷蘭豆，敲黑板劃兩個重點：
沸水下鍋，只用煮 20—30 秒！
荷蘭豆跟長豆角不一樣，長豆角一定要煮全熟否則會中毒，但荷蘭豆不需要，煮久了就沒有甜味了。
過冷水（最好冰水），這樣才能保持荷蘭豆的鮮脆。
最後，荷蘭豆的綠配點胡蘿蔔絲，再撒點萬能的白芝麻，可太好看了！
剛入口是醬汁的味道：豆子的澀味被醬油化解，鹹鮮中帶了豆漿的醇香。
等醬味散盡，荷蘭豆的甜味也逐漸被咀嚼出來，像一場完美的接力，舌頭的味覺細胞一刻都沒有閑著。
三、芥末油醋汁
可能是秋葵最好吃的做法了
拌什麽：有嚼頭的菜（秋葵/萵筍）
六七月大概是秋葵最好吃的季節，鮮嫩爽脆多汁，當然最棒的還是裏面的種子，像爆珠一樣的顆粒感！
所以我們覺得必須調一款配得上它的醬汁。
油醋汁是比較西式的醬汁，但原料很簡單，跟很多蔬菜都很搭，而加了一味芥末的元素後，只想官宣：
芥末和油醋汁是 cp！必須在一起的 cp！不接受反駁！
芥末：黑醋：橄欖油 = 1：2：3。
油醋汁的油要多於或等於醋。
其他材料都混合好之後，油要最後加。
然後用上你的肱二頭肌不斷攪拌，使酸和油充分融合。
油醋汁的可怕之處在於，它看上去一點也不油……
醬汁好了，我們再來個處理秋葵的親媽級示範（懶癌患者可以自行跳過……）
不好意思我親媽都沒這麽精致。
很多人會直接把蒂切掉，但只要在蒂的周圍削一圈，蒂就能吃啦！一點也不浪費了！
用鹽還可以搓掉表面的絨毛，口感會更好喲！（懶人請繼續忽略）
然後沸水下鍋焯 1 分鐘，不用煮太軟，這樣才能突出嚼勁。
焯完後有條件的可以泡下冰水，保持秋葵的鮮脆。
最後斜切成塊裝盤，醬汁拌勻。
要怎麽形容呢？只能說秋葵的靈魂黏液實在是跟這個油醋汁渾然天成！
由於秋葵奇特的形態結構，它的咀嚼體驗是很富有層次感的，而芥末的味道就在秋葵的建築結構間亂竄，但沖人的辛辣又被油醋汁稀釋了，所以是相當美妙的滋味了！
四、咖喱花生醬
魔鬼級別拌面，胖死也心甘情願
拌什麽：面/一切
這是全場最復雜的一款，需要下鍋炒一下，但一次可以多做點，囤一大碗在冰箱裏隨吃隨用。
原料有點多，但一次性買全，可以多做幾次。
分量減半，就能做一大碗。
熱一點油，下紅咖喱醬小火炒香。
倒入椰漿收汁。
關火，依次加入花生醬、魚露、醋、蜂蜜。
冷卻後放冰箱冷藏。
由於拌面時會用到雞絲，就再啰嗦一個煮雞胸的小 tips：
水開時整塊雞胸下鍋，等水再次煮開時，關火，讓雞胸在熱水裏泡熟，大概泡 10—15min 即可。
撕完雞絲，從冰箱裏拿出咖喱醬，拌面倒計時。
接下來就是魔鬼級別的拌面時刻！
天哪，這味道實在太豐富了！
由於放了醋，剛入口的酸避免了花生醬的膩，啟用味覺細胞和食欲，椰漿的香甜則伴隨著面條的扭動，逐漸占領口腔的每一個角落。
這麽實用的廚房 tips，不準備收藏一波嗎？
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