糖醋排骨
材料：豬小排：500克；姜片：3片；蒜瓣：4個（切片）；料酒：1湯匙；生抽：2湯匙；老抽：1湯匙；糖：2湯匙；白醋：3湯匙；鹽：適量；水澱粉：適量；清水：適量；食用油：適量；芝麻（可選）：適量（裝飾用）；小蔥：1根（切段，用於裝飾）
做法：
1. 準備排骨：將豬小排洗凈，放入沸水中焯水，去除血沫，然後撈出瀝幹水分備用。
2. 腌制排骨：在排骨中加入1湯匙料酒、少許鹽和姜片，腌制20分鐘，去腥增香。
3. 煎制排骨：熱鍋加適量食用油，將腌制好的排骨放入鍋中煎至兩面金黃，盛出備用。
4. 調制糖醋汁：在碗中加入2湯匙生抽、1湯匙老抽、2湯匙糖、3湯匙白醋和適量清水，調成糖醋汁備用。
5. 炒糖色：熱鍋留底油，加入糖，使用小火慢慢加熱，炒至糖融化成焦糖色。
6. 燜煮排骨：將煎好的排骨放入鍋中，翻炒均勻，使排骨均勻裹上糖色。倒入調好的糖醋汁，再加入適量清水，以剛沒過排骨為宜。大火煮開後轉小火燜煮20-30分鐘，直到排骨熟透入味。
7. 收汁：將排骨撈出備用，鍋中剩余的湯汁繼續加熱，加入適量水澱粉勾芡，攪拌至湯汁濃稠。
8. 裝盤：將排骨重新放回鍋中，翻炒均勻，使排骨均勻裹上濃稠的糖醋汁。
9. 盛入盤中，撒上少許芝麻和蔥段裝飾，即可上桌享用。
綠豆芽炒韭菜
所需材料：綠豆芽：適量；韭菜：適量；大蒜：適量；生姜：適量；食用油：適量；鹽：適量；醬油：適量（可選）
步驟：
1、準備材料：將綠豆芽洗凈，剪去根部。韭菜洗凈後切成段。大蒜和生姜切成末備用。
2、熱鍋下油：在炒鍋中加熱適量的食用油，待油熱後，加入蒜末和姜末炒香。
3、炒綠豆芽：將洗凈的綠豆芽放入鍋中，翻炒均勻，炒至綠豆芽變軟。
4、炒韭菜：在同一個鍋中加入適量的食用油，倒入韭菜段，翻炒均勻，炒至韭菜變軟。
5、合並炒菜：將炒好的綠豆芽和韭菜一起放入鍋中，翻炒均勻，讓兩者充分混合。
6、調味：根據個人口味加入適量的鹽和醬油，翻炒均勻，使調味料充分滲入菜肴中。
7、出鍋：炒制完成後，將綠豆芽炒韭菜裝盤即可享用。
花生米拌黃瓜
1. 首先將黃瓜洗凈，去頭去尾，然後放入保鮮袋中。
2. 用搟面杖敲打黃瓜，使其更加松散。
3. 將敲打後的黃瓜取出，切成段，放入大碗中。
4. 準備花生米，涼油下鍋，小火慢炸至香酥脆。控油撈出，倒入黃瓜碗中。
5. 準備大蒜和小米辣，將大蒜拍散剁成蒜末，小米辣洗凈切成圈形。
6. 將蒜末和小米辣放入一個小碗中，加入適量的鹽、白糖、雞精、香油、白芝麻等調料。
7. 鍋中倒入適量食用油，燒熱後倒入小碗中，攪拌均勻。
8. 將調好的料汁倒入黃瓜和花生米碗中，攪拌均勻即可。
豬肚蓮子湯
食材：
1. 豬肚 500克、蓮子 50克、白蕓豆 50克、姜 2片、蔥 2段
2. 料酒 1湯匙、胡椒粒 少許、枸杞 少許、食鹽 適量、面粉 適量
制作步驟：
1. 豬肚用面粉反復揉搓，再用清水沖洗幹凈，放入冷水鍋中，加入姜片、蔥段、料酒，大火煮10分鐘，撈出洗凈切條。
2. 鍋中倒入少許油，爆香蔥姜，加入豬肚翻炒至變色。
3. 倒入開水，加入蓮子和提前泡好的白蕓豆，放入胡椒粒，大火煮開後轉小火煲40分鐘。
4. 湯汁濃白，豬肚軟爛後，加入適量食鹽調味，撒上枸杞即可。
絲瓜煎雞蛋湯
原料：絲瓜一根，雞蛋兩個，適量的油、鹽、雞精、蔥花等調料
做法：
1. 首先，將絲瓜去皮，清洗幹凈，切成滾刀塊備用。
2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻備用。
3. 燒熱鍋，加入適量的油，將雞蛋液倒入鍋中，用鏟子迅速劃動，使雞蛋成小塊狀。
4. 當雞蛋煎至金黃色時，將其盛出備用。
5. 鍋中再次加入適量油，將絲瓜塊倒入鍋中，加入少許水，煮至絲瓜熟透。
6. 絲瓜煮熟後，加入煎好的雞蛋，繼續煮片刻。
7. 最後，加入適量的鹽、雞精調味，撒上蔥花，即可關火。
8. 將煮好的絲瓜煎雞蛋湯倒入碗中，即可享用。
芹菜百合炒肉
準備幹百合、芹菜、雞胸肉、雞蛋、食鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞精、白糖、食用油。
1、幹百合用水泡發，洗幹凈備用。芹菜摘洗幹凈，切成薄片。雞胸肉洗幹凈，切成薄片，打入一個蛋清，加入食鹽、生抽、料酒、胡椒粉、食用油抓勻，腌制10分鐘。
2、起鍋燒油，五成熱時放入腌好的雞肉片，大火翻炒至變色後盛出。鍋裏留底油，燒熱後放入百合、芹菜，大火翻炒至斷生，加入適量食鹽、雞精、胡椒粉調味，倒入雞肉片翻炒均勻即可。
蓮藕花生豬骨湯
準備食材:豬骨，蓮藕，花生，胡蘿蔔，姜片。
做法步驟:
1、豬骨清洗幹凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來清洗幹凈浮沫。
2、蓮藕削掉外皮，清洗幹凈切成小塊。花生清洗幹凈，胡蘿蔔去皮洗凈後切成滾刀塊。
3、將豬骨、蓮藕、花生、胡蘿蔔和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個半小時。
4、時間到，加入適量食鹽調味，繼續煮十分鐘。煮入味，即可出鍋開吃。
絲瓜蒸牛肉
食材:牛肉 200克、絲瓜 一根、生抽、蠔油各一勺、鹽、雞精各半勺、紅薯粉 一勺
做法：
1、絲瓜削皮，切成滾刀塊。
2、牛肉順著紋理橫著切成片狀，加生抽一勺、蠔油一勺、鹽半勺、雞精半勺、紅薯粉一勺。
3、抓拌均勻後加食用油鎖住水分，腌制10分鐘入味。絲瓜放入盤底，牛肉一片片碼放在上面。
4、鍋裏水開，放入蒸屜上蒸8－10分鐘即可！蒸好的牛肉嫩滑可口，絲瓜鮮嫩美味！
