以下是對您給出的四道茼蒿菜品制作方法的詳細描述：
一、蒜末茼蒿
材料：
茼蒿：500克
大蒜：3瓣
鹽：適量
食用油：適量
步驟：
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茼蒿洗凈，切成適當長度的段；
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大蒜切末備用；
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熱鍋涼油，油熱後放入大蒜末，小火炒出香味；
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加入茼蒿，大火快速翻炒；
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炒至茼蒿斷生，加入適量鹽調味；
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翻炒均勻後即可出鍋。
小貼士：蒜末要小火慢炒，以免炒焦影響口感。茼蒿炒制時間不宜過長，以保持其鮮嫩的口感。
二、蒸茼蒿
材料：
茼蒿：500克
鹽：適量
食用油：適量
大蒜：2瓣（可選）
步驟：
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茼蒿洗凈，瀝幹水分；
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將茼蒿放入蒸鍋中，撒上適量鹽；
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大火燒開水後，轉中火蒸5-8分鐘；
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蒸好的茼蒿取出，淋上少許食用油；
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如喜歡蒜香，可將大蒜切末，撒在茼蒿上。
小貼士：蒸茼蒿時不宜蒸得過久，以免失去其鮮嫩口感。淋上食用油可使茼蒿更加滑嫩可口。
三、茼蒿豆腐湯
材料：
茼蒿：200克
嫩豆腐：1塊
雞蛋：1個
鹽：適量
雞精：適量（可選）
香油：適量
水澱粉：適量
步驟：
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茼蒿洗凈，切成小段；豆腐切塊備用；
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鍋中加水燒開，放入豆腐塊，煮約2分鐘；
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倒入茼蒿，繼續煮1分鐘；
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將雞蛋打散，慢慢倒入鍋中，形成蛋花；
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加入適量鹽、雞精調味；
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倒入水澱粉勾芡，最後淋上香油即可。
小貼士：水澱粉的用量可根據個人口感調整，以達到理想的湯汁濃稠度。
四、涼拌茼蒿
材料：
茼蒿：500克
大蒜：2瓣
生抽：適量
香醋：適量
鹽：適量
白糖：適量
香油：適量
辣椒油：適量（可選）
步驟：
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茼蒿洗凈，切成適當長度的段；
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大蒜切末備用；
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將茼蒿放入大碗中，加入大蒜末；
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加入生抽、香醋、鹽、白糖，拌勻；
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淋上香油和辣椒油（如喜歡辣味）；
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拌勻後即可食用。
小貼士：涼拌茼蒿可根據個人口味調整調料的用量，以達到最佳口感。
