歐洲鰉鱘、西伯利亞鱘、達氏鰉鱘......這些單價能賣到幾萬到幾十萬一條的「貴族」魚，跨越半個地球在浙江衢州「安家落戶」。
它們所產的魚子是制作魚子醬的上好材料，價值不菲，而鱘魚的飼養條件也極為苛刻且十分「熬人」。不過，相應的回報也是十分豐厚的，歐洲鰉一次產卵價值最高可達4000萬元，堪稱「魚中印鈔機」。
15年前，浙江衢州就開展了一場目光長遠的布局，他們依托烏溪江在柯城區石室鄉建成了700多畝的鱘魚加工中心。在這裏，從取卵、洗卵、分級，到拌鹽、裝罐等16個環節，只需人工操作15分鐘便可完成，一周內能運往世界各地，就這樣，以衢州為代表的中國鱘魚養殖技術成功突破，讓曾經的「黑色黃金」，成為了大眾美食。
而且隨著中國魚子醬銷量的迅速增長，目前已經在全球市場上占據了重要地位，成為了世界上最大的魚子醬生產國和出口國，供應著全球超過60%的市場。
「知道」為你揭開來自中國的全球魚子醬大戶的神秘面紗。
荼荼
責編 劉韻珊
