眾所周知，在中國倍受歡迎的皮蛋對於外國人來說無疑是生化武器，皮蛋被轉譯成千年蛋，曾被美國有線電視新聞評為「惡魔蛋」，在老外看來，這種放在泥土裏腌數月的鴨蛋通體烏黑，氣味刺鼻，口味怪異，一個蛋放幾天就不新鮮了，放了百年還能吃嗎？
臭豆腐在中國大街小巷常見，雖然聞起來不是很美好，但吃起來非常香。但外國人嘗起來更是覺得難以接受，認為這是腐爛的食物，擔心吃了不衛生。
那麽在德國，也有能與其相提並論的黑暗料理嗎？
01
生豬肉麪包（ Mettbrötchen）
說到德國的"奇葩」食物，生豬肉麪包肯定是當仁不讓的第一名。在中國，我們可以接受醉蝦醉蟹、生魚片、生牛肉…...至於生豬肉......？
生豬肉麪包對於一些國家的人來說簡直是難以想象的：如果讓日本人吃生豬肉餡兒，他們會感到驚恐萬分。這種肉末是一種生的，未經烹飪的豬肉。生豬肉麪包在德國十分受歡迎，而對於日本人或者美國人來說，生吃豬肉簡直不可思議的事情。即便在歐洲，豬肉生吃的這種方式也只在少數國家中存在。把生豬肉剁成肉餡再加上點調料，這就是在一些地區狂歡節之際會吃的生豬肉餡麪包，配上新鮮洋蔥，這樣的傳統食物就好比是狂歡節的上化妝舞會。
德國人一般會在超市購買已經調過味兒的生豬肉香腸，並在早餐的時候將生豬肉抹在麪包片上，這樣一份簡單而又美味的生豬肉麪包就做好啦~
但是呢其中喜歡吃生豬肉餡以男性居多，46%的男性都喜歡吃，而女性比較保守，只有36%的女性會喜歡它。食用生豬肉餡的人群主要在45歲到54歲之間，在這個年齡段的人群中，幾乎有一半（49%）的人表示很喜歡吃。然而，在年輕人中卻不太喜歡：在18至24歲的受訪者中，47%的年輕人表示不吃生豬肉餡。在這數據中的17%的年輕人表示，他們只會在特定的場合下吃生豬肉麪包，例如在狂歡節或某個聚會的時候。
食用生豬肉本身並不會有什麽問題，但是對於某些特定的人群來說，會存在一些風險。
02
酸菜水飲料（Sauerkraut Saft）
除了剛剛所說的生豬肉漢堡，德國人在「喝」的問題上也非常大膽、並極具創新性。除了Radler(檸檬味啤酒)、Bananenweizen(香蕉小麥啤酒)、Kiba(櫻香汁：櫻桃和香蕉的混合果汁)外，另一個很多德國人都接受不了的飲料就是酸菜水飲料(Sauerkraut Saft)說是酸菜汁飲料，但實際上也就純純的酸菜汁，是發酵酸菜的過程中產生的汁水。這個汁水營養價值很高，據說不僅低卡低熱量，還含有豐富的礦物質，包括鈉、鎂、磷和鈣，對神經、心臟、血壓和骨骼都很有好處，就是味道難以接受了點。
據說其口味之獨特秒殺北京豆汁之類的發酵飲料，某土生土長德國同學喝了一口就吐了，以後每次去超市遇見此物都會繞著走。
另外提一句，這個飲料還有排毒通便的作用哦~
03
甘草糖（Lakritze）
無論是在歐洲比較常見的黑色的甘草糖，還是在美國受到極大歡迎的「紅色橡皮筋」，人們對於甘草糖的評價都是褒貶不一，兩極分化嚴重，喜歡的人超級愛，不喜歡的人一口也接受不了那種。歐洲各國制作的甘草糖味道各有特色。但大致可以分成4種：甜硬，鹹硬，甜軟，鹹軟，總體也分為鹹黨和甜黨兩派。
一起來看看部份中國網友對甘草糖的評價吧：
可以說大家對於甘草糖的態度幾乎是一致抗拒的~
這些甘草糖都適用甘草根萃取物做出來的，除了有甘草精、糖和阿拉伯膠等一些普通的制作糖果所需的成分外，還添加了氯化銨的成分，因此還具有一定的止咳作用。
如今這個糖果在歐洲幾乎是家喻戶曉的存在。作為國民糖果，除了被納入了日常飲食外，瑞典甚至還有專門的甘草糖節，以此來分享大家對於甘草糖的熱愛。德國著名糖果商哈瑞寶也有甘草糖哦～
上面的廣告詞寫的是 "Haribo macht Kinder froh...und Erwachsene ebenso!" 可是這麽奇怪銷魂的味道真的能讓小孩和成年人們快樂嗎....
04
咖喱香腸味汽水（Currywurst Soda）
咖哩香腸不稀奇，汽水不稀奇，這倆八竿子打不著的東西湊到一起這味道真是……是的，德國人愛吃香腸天下皆知，咖喱香腸更是他們的國民小吃。但是至於把汽水也做成咖喱香腸的口味嗎？至於嗎？？？
乍一看亮麗的顏色，會誤以為這是一罐酸甜爽口的櫻桃味汽水。開啟瓶子的一剎那，卻迎面撲來一股奇妙的刺鼻氣味，仔細看標簽才發現，這是一瓶——咖喱香腸味兒汽水！這很難評，汽水愛好者都得被整破防了。
05
黑麪包（Schwarzbrot）
黑麪包是西法倫州（Westfalen）的特產，被德國人視為全世界最健康的麪包。依照德國傳統，黑麪包一般是用粗磨黑麥、鹽和水製成。面團先是發酵8個小時，然後在104度到106度之間烘烤24小時。如今人們常吃的黑麪包是用黑麥面粉和漿果做成的。雖然口感上會有些酸，但營養豐富，是減肥人士的不二之選。
由於長時間的烘烤，黑麪包易於保存且不易腐壞，完全不添加防腐劑，在常溫下可以存放好幾個月。在德國的超市裏甚至可以買到保質期長達一年的黑麪包罐頭，怪不得黑麪包在軍隊裏如此受歡迎。其次，黑麪包富含維生素，尤其是利於細胞代謝的維生素B3。此外，麪包中還含有許多礦物質，如大量的鉀和鎂，鐵、鉀、鈉和多種纖維成分，易於消化，可以改善腸胃功能。最後一點也是大家最為關心的，那就是黑麪包的熱量極低，在20克的麪包中的脂肪含量僅有0.2克，熱量只有37卡路裏。
雖然德國黑麪包在中國的風評並不太好，但是在德國還是飽受大家喜愛的：
只能說，蘿蔔青菜，各有所愛咯~
總結
雖然說德國的這些「'黑暗料理」讓大部份國人難以接受，但這畢竟是德國的傳統文化的一部份。因此,我們應該尊重不同文化之間的差異,不應該僵化地認為自己的文化習慣就是正確的,更不能將自己的標準強加於他人。尊重不同文化之間的差異,體現了對他人的尊重和包容,從而能夠更好地促進文化的多元化和豐富性~
當然如果有機會，大家還是可以去嘗試一下德國這些「美食」的~畢竟試試也不虧嘛，感受一下不同國家的美食文化也挺好的不是嗎~
Quelle：
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德國那些奇奇怪怪的食物——新東方
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深受德國人喜愛的德國黑暗料理——德亞德語
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b站up主——司梵客Volker
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比生豬肉還難吃一百倍...——滬江德語
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【德語趣味學習】這些德國的奇葩美食要不要嘗嘗？——21世紀培訓中心
轉載自:外研社德語, 整理&編輯|曾陽洋
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