今日，我要將一道粵菜中的瑰寶——蟲草花蒸雞，呈現在各位的味蕾前。這道菜，不僅僅是一道菜，更是一場味蕾的盛宴，一次心靈的旅行。
雞肉，作為食材中的佼佼者，其嫩滑的口感，鮮美的滋味，早已深入人心。而在這道蟲草花蒸雞中，雞肉更是達到了鮮美的極致。每一口雞肉，都如同在舌尖上演繹著一場華麗的舞蹈，滑嫩多汁，讓人陶醉其中。
蟲草花，被譽為「軟黃金」，其獨特的清香，與雞肉的鮮美完美融合，仿佛是大自然的饋贈，讓人回味無窮。紅棗的甘甜，更是為這道菜增添了一抹獨特的韻味，使得滋補養生的效果倍增。
在這炎炎夏日，高溫難耐，人們往往對煎炒烹炸的菜肴避之不及。而蟲草花蒸雞，卻以其獨特的烹飪方式，成為了最佳的選擇。在蒸鍋中，食材悠然自得地釋放出最純真的美味，避免了高溫的破壞，使得雞肉的鮮美、蟲草花的清香、紅棗的甘甜得以完美地保留。
蟲草花蒸雞，不僅是一道滋補佳肴，更是一次對味蕾的極致挑戰。它讓你在品嘗美食的同時，也能感受到大自然的恩賜和生命的活力。品嘗這道菜，仿佛是在舌尖上漫步，感受著大自然的韻律和生命的節奏。
蟲草花蒸雞
食材&配料：
走地雞半只、蟲草花1小把、紅棗6顆、生抽、蠔油、料酒、玉米澱粉、胡椒粉、鹽、姜絲、蔥段、姜片、蔥花
制作步驟：
1.走地雞半只切大塊，洗凈後用廚房紙吸幹表面水分，加入一勺生抽，一勺蠔油，一勺料酒，一勺玉米澱粉，一勺食用油，胡椒粉，少許鹽，姜絲腌制15分鐘；
2.紅棗6顆去核剪開，如果沒有新鮮的蟲草花，可以用幹的泡發，與雞肉攪拌均勻， 蒸盤底部鋪上姜片和蔥段。
3.將腌制好的雞肉鋪在蒸盤上，水開下入蒸鍋，大火蒸15分鐘， 出鍋撒上蔥花點綴即可。
這樣蒸制出來的 雞肉鮮嫩多汁，宛如一位匠人精心雕琢的藝術品。在烹飪的舞台上，一勺澱粉與一勺食用油，如同兩位默契的舞者，攜手共舞，將雞肉的水分巧妙地鎖住。澱粉如細膩的絲綢，輕輕包裹住雞肉的每一寸肌膚，而食用油則如溫柔的撫觸，為雞肉披上一層光澤的保護膜。在這雙重的呵護下，雞肉在烹飪的過程中保持了其原有的水分，每一口咬下，都能感受到那飽滿而多汁的美味，仿佛在舌尖上綻放出了一場味覺的 豐盛筵席 。
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