各位芝士控有福啦!今天咱們主題是奶乎乎的夢龍紫米奶磚。
夢龍脆皮我真的哭死,搭啥都好吃!
裹著厚厚的抹茶芝士,奶香超足,抹茶清新一點都不膩,中間還有紫米,糯嘰嘰吃起來比冰淇淋還過癮!
它的層次大家應該一眼就能看出來:紫米餡+抹茶芝士+夢龍脆皮就好。
雖然紫米餡看上去最簡單,但是它其實最需要註意細節的:
要想口感好,糯米不能少,二者搭配吃起來更細膩,還要提前泡一會(2h以上),蒸出來才會比較軟糯,狀態對更好做內餡。
要是蒸出來偏硬,口感比較糙,那種會更適合做飯團一些
這次的抹茶芝士裏,我加了一點白巧,吃起來會更絲滑香甜一些,還能協助定型,更好脫模哦。
步驟在第4—7張圖啦,大家記得滑動檢視,要是沒看懂,也可以掃最後一張圖上的二維碼,有影片哈。