人間煙火氣，最撫凡人心！心裏 有光 ，慢食三餐，吃喜歡的東西，過可愛的人生，不辜負在最美的時光裏，遇見最精致的美食！大家好，我是葉子！忙碌的生活需要美食來治愈，閑暇的時光需要至味來填補，人生在世，唯有美食與愛不可辜負！每天都用最簡單的食材做出不一樣的美食，希望能夠給你們帶來快樂與滿足！
一、竹筍燉臘肉
食材：竹筍，臘肉，火鍋底料，生姜，大蒜。
做法：1. 將臘肉切成薄片，竹筍去皮，姜、蒜切片備用。
2. 將切好的竹筍放入沸水中焯水，去除多余的苦澀味，焯水大約1-2分鐘後撈出，瀝幹水分，撕開備用。
3. 鍋中加入少量食用油，加熱後放入臘肉片，用中小火慢慢煸炒至臘肉出油並略微焦黃。
4. 在臘肉中加入姜片和蒜瓣，火鍋底料炒出香味。
5. 將竹筍加入鍋中，與臘肉一起翻炒均勻。
6. 加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均勻，讓調味料充分與食材融合。
7. 加入適量的清水，水量沒過食材。蓋上鍋蓋，轉小火慢燉約20-30分鐘，讓竹筍充分吸收臘肉的香味。
8. 待竹筍燉至軟爛，湯汁濃郁時，加入雞精提鮮即可食用。
二、辣椒炒雞蛋
食材：紅辣椒，雞蛋，香蔥，姜蒜。
做法：1. 將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子攪拌均勻。紅辣椒洗凈切成圈備用，準備一些蔥花和姜蒜末。
2. 鍋中加入適量食用油，油熱後倒入攪拌好的雞蛋液。待雞蛋液開始凝固時，用鏟子輕輕翻炒，使雞蛋均勻受熱。雞蛋炒至七成熟時（表面仍略濕潤），盛出備用。
3. 鍋中留底油，加熱後放入切好的辣椒，快速翻炒至斷生，辣椒變色變軟即可，蒜末和蔥花一起放入炒出香味。
4. 將炒好的雞蛋重新倒入鍋中與辣椒一起翻炒，加生抽提鮮。
5. 加入適量的鹽和雞精提鮮。翻炒均勻後，撒上蔥花增香，炒勻後即可出鍋裝盤。
三、什錦蔬菜粒
食材：玉米， 青豆，胡蘿蔔。
做法：1. 將胡蘿蔔、青豆和玉米粒洗凈，去皮去籽後切成小粒備用。
2. 將青豆和玉米粒放入沸水中焯燙1-2分鐘，撈出後用冷水沖涼，瀝幹水分。
3. 在鍋中加入適量的油，加熱至油溫適中。
4. 加入切碎的蒜瓣，炒至金黃色，散發出香味。
5. 加入胡蘿蔔粒，翻炒均勻，再加入其他蔬菜粒，快速翻炒。
6. 加入適量的鹽。
7. 繼續翻炒幾分鐘，直到所有蔬菜都熟透，但仍保持脆嫩。
8. 蔬菜粒炒至熟透且顏色鮮艷後，即可出鍋裝盤。
四、辣椒炒豆腐絲
食材：辣椒，豆腐絲，青蒜。
做法：1. 將豆腐絲洗凈瀝幹水分，紅辣椒洗凈切碎，大蒜切片，青蒜切碎備用。
2. 在鍋中加入適量的水燒開，放入豆腐絲焯水1-2分鐘，去除豆腥味，撈出瀝幹水分。
3. 鍋中加入適量食用油，油熱後放入蒜片爆香，再加入紅辣椒快速翻炒至斷生。
4. 將焯好水的豆腐絲加入鍋中，與辣椒一起翻炒。
5. 加入生抽、蠔油、白糖進行調味，翻炒均勻，讓豆腐絲充分吸收調味料的味道。
6. 加入適量的鹽和雞精調味，最後撒上青蒜，再次翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
好了，我是葉子，今天的美食就分享到這裏啦！分享美食，分享 家常菜 ，關註我，不迷路，帶您探索更多的美食！
