紅網時刻新聞記者 楊淑華 長沙報道
名酒，是武陵酒的光環；武陵酒，卻是名酒的驚喜。
武陵酒是歷史上最年輕的中國名酒。回首武陵酒的名酒之路可以發現，1988年的第五屆全國評酒會是國家組織的最後一次酒類評比盛會，直至今日仍被認為是最規範、最專業、最公正的一屆，當然競爭也是最為激烈的一屆。這屆評酒會科學而較為全面地反映產品質素的真實性，被稱作是中國白酒評比絕唱，自此之後，再無名酒評比。
武陵酒，就是在這一屆拿下了「中國名酒」稱號。今年恰好是武陵酒榮獲家質素金獎的第35個年頭。一座城、一群人、一瓶酒，35年的光陰，武陵酒人秉持「只為給消費者提供一瓶更美好的酒」的理念的，從區域品牌一路成長為民族匠心品牌。本月底，武陵酒將盛邀第五屆酒評會評委齊聚武陵探廠，再次品評名酒武陵佳釀，解讀釀酒專著【北山酒經】酒源奧秘。
問鼎：最年輕的「中國名酒」
武陵酒的故事還是要從成功研發出武陵醬酒說起，從茅台說起。
上世紀70年代初期，茅台酒緊缺、供應不足，彼時湖南決定在當地釀造一款與茅台口感品質相當的酒。「因為當時我們的酒廠與茅台在自然環境和地理維度比較接近，我和當時茅台酒廠的技術骨幹季克良也是同班同學，這個任務就落到了我們酒廠身上。」著名國家級釀酒專家、原武陵酒廠廠長鮑沛生回憶說。
隨後，鮑沛生帶領著攻關小組一行前往茅台酒廠取經學習，也就有了後來武陵酒「七上茅台」的故事。在茅台，鮑沛生與老同學季克良一起討論研究醬酒工藝，甚至他還提出了當時茅台工藝不合理的地方，大家一起交流學習。也正是在這種學習和消化中，鮑沛生一邊研究茅台工藝，一邊思考武陵酒自己的醬香技藝如何因地制宜。
1972年，常德試制醬酒成功，在茅台酒工藝的基礎上融入湖湘特色，形成「醬中帶焦」獨特口感，命名「武陵酒」。正是憑借著與茅台「和而不同」的獨特風格，武陵酒在1979年、1984年的兩屆全國評酒會上，均獲得優質酒的「銀獎」。到了1989年的第五屆全國評酒會，武陵酒一舉摘下中國名酒桂冠，與茅台、郎酒並列為三大醬香名酒。
同為名酒，茅台獲評時得到的評語是「醬香突出、優雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久」，而武陵評語是「醬香突出、優雅細膩、口味醇厚而爽咧，後味幹凈而餘味綿綿，飲後空杯留香持久」。第五屆國家評酒會委員胡義明說，兩個評語都是五句，前兩句和最後一句相同，但第三、第四句有所不同。這種不同，源於武陵的特色，取經茅台，但絕不全盤照搬，而是在「12987」工藝基礎上因地制宜、大膽創新。
中國白酒企業，基本都是1949年後成立，而武陵只用了17年時間便成為中國名酒，是最年輕的名酒。「最年輕」，側面反映了武陵醬酒的卓越品質。以價格帶來分析的話，武陵是名副其實的高端醬酒。在武陵酒業的銷售中，千元以上產品占比高達70%，2000元以上產品占比超過40%。武陵「上醬」零售價超過2000元，堪稱中國醬酒市場的價格第二高峰。此等產品結構，在業內恐怕無出其右者！
騰飛：創新者的逆盤
逆水行舟，不進則退。底牌不錯，未必就能順風順水。
武陵酒，也曾經歷崎嶇歲月。90年代末，眾多糖酒公司倒閉重組，川酒、魯酒、徽酒等不斷蠶食湘酒市場，加上產能、市場行銷等等內部問題，武陵酒一度陷入低谷，效益下滑，名酒光環日益黯淡。該如何形容武陵酒的轉折點呢？如果說新世紀前的武陵酒，只是名酒中的一員，那麽新世紀後的武陵酒，無疑可以擔負起開創者的名號。
財報顯示，2018年—2023年，武陵酒連續五年實作了兩位數的高速度增長，顯然，武陵酒算是被「盤活」了，也正在覆寫了中國酒業格局。依靠創新改變命運的武陵酒，自此牢牢掌握住了在酒業浪潮間起舞的秘訣，也將創新寫入了企業基因。在白酒行業，能不能實作品牌煥新、跟上產品升級的浪潮，影響的不止是企業未來數年的業績，更有可能事關興衰。存量競爭時代尤其如此。轉眼間，武陵酒已經面世50多年。如何讓品牌更貼近時代，避免成熟的產品線日益老化？武陵酒開啟了一系列大動作。
產能方面，隨著去年新廠區5000噸下沙大典舉行，武陵一躍成為川貴之外產能最大的醬酒企業。站在行業發展的角度，武陵實作合計6000多噸產能是醬酒產區多元化的一個重要標誌——在赤水河流域之外，在中國人的桃花源裏，誕生了新的醬酒產能之王。在噸位決定地位的醬酒行業，這個產能規模支撐了武陵的全國擴張。
在營運上，武陵目前在湖南省內實施的是「大店+營運」模式。對於省外市場，還將增加「平台商+大店+營運」新模式，兩種模式並列。武陵將以C化的思維、C化的組織、C化的能力，解決消費者的認知和認可，實作動銷，為客戶創造價值。在武陵酒的企業文化中，這稱作「事在先數在後」。「事」就是動作，「數」即動銷。對營運團隊的考核，武陵一直堅持「要效果，不要結果。」
創新者的魄力還體現在品質上，武陵酒有著三賽茅香的故事。在醬酒行業，說到品質大家都喜歡往頭部品牌上靠，像武陵這樣直接在品質上和頭部品牌一較高下的，絕無僅有。武陵酒高層多次在公開場合表示，「武陵次高端產品要對標市場上的千元產品，武陵千元產品要對標3000元價位的產品」，用武陵酒總經理張毅超來說，武陵酒一直用「特色」二字考量自身，無論是釀酒還是賣酒，武陵都堅持做自己。
今年是武陵酒榮獲名酒的35周年，武陵酒將邀請當年專家評審團齊聚武陵酒廠，再評武陵酒並開展文化武陵文化研討活動。顯然，對於武陵酒而言，從陷入低谷到名酒復興，從逆風調整到如今高速發展，無論處於何種困境，又或者取得何種成功，武陵酒從未停步。因為，武陵酒，最好的成績，永遠都在下一次。
