孩子的早餐是一天中最重要的一餐，充足的營養既能為他們提供活力，也對他們的成長發育至關重要。在孩子的成長過程中，蛋白質是維持身體健康和發育所需的重要營養成分之一。因此，為了確保孩子獲得足夠的蛋白質，這八 道美味又營養的早餐不僅滿足了口味需求，更是孩子健康成長的保障。
一、菠菜窩窩頭
準備 食材：菠菜250克、胡蘿蔔半根、香菇2朵、香蔥適量、玉米面200克、開水240ML、中筋面粉100克、精鹽適量、小蘇打適量、泡打粉3克、食用油適量 。
做法步驟：
1、菠菜焯水後過冷水，擠去一些水分後剁碎。
2、胡蘿蔔和香菇、香蔥，切碎備用。
3、準備好的玉米面，加放開水攪拌均勻，放涼後加入面粉、小蘇打、泡打粉拌勻。
4、加入準備好的菠菜和其他蔬菜，加入精鹽，食用油，拌勻。
5、做成窩窩頭形狀，上鍋蒸15分鐘。
二、筍幹糯米團
準備食材：筍幹、豬肉、香蔥、姜、食用油、精鹽、醬油。（香菇、黑木耳可按個人喜好添加。）
做法步驟：
1、將筍幹泡軟後，焯水，剁碎備用。
2、準備一些豬肉末，姜、蔥。
3、鍋中加入食用油，炒香豬肉末之後，加入筍幹炒勻，調味出鍋。
4、糯米粉中可加少量的粘米粉或是木薯澱粉，300克糯米粉約180克開水，拌成團。
5、取一個小面團，包入筍幹豬肉餡，上鍋蒸15分鐘即可。
三、大白菜牛肉面
準備 食材：提前燉好的牛肉1小碗 、大白菜、掛面條、白煮蛋。
做法步驟：
1、白菜橫著切粗絲，洗凈；雞蛋下鍋煮熟。
2、炒鍋裏加植物油燒熱，炒香蔥花，倒入白菜翻炒幾下。
3、 倒入清水燒開，加入掛面條煮5成熟，倒入1小碗帶湯的燉牛肉，加鹽調味，面條煮熟，撈出，碼上雞蛋即可上桌 。
四、香煎蔥花卷
準備食材：面粉、香蔥、精鹽、酵母粉、清水。
做法步驟：
1、 準備好面粉和酵母、清水，面粉100%，酵母按1%左右；清水量是占50%左右 。
2、揉好的面團，進行發酵2倍大；再準備好蔥花，加入少量的精鹽拌勻。
3、面團發酵好之後，揉搓，搟開之後撒上蔥花，從一邊卷起來。
4、將面團切段，可用筷子在中間壓下去，兩端扭轉。
5、放到鍋中，加入清水在面團的三分之二處，待水分煮幹，再煎一煎即可出鍋。
五、薺菜雞蛋餅
準備食材：薺菜、雞蛋、面粉、鹽、水。
做法步驟：
1、薺菜洗凈切碎。
2、雞蛋打散，加入面粉、鹽和水調成糊狀。
3、加入薺菜碎，攪拌均勻。平底鍋中倒入適量面糊，煎至兩面金黃。
六、 牛奶燕麥粥
準備食材：牛奶、燕麥片、蜂蜜。
做法步驟：
1、 盛一碗清水，倒入鍋中，取兩勺燕麥片放入，開火煮30分鐘。
2、倒入一杯牛奶，攪拌均勻，水開關火，加適量蜂蜜。
小貼士：
1、 天然燕麥片最佳，綠色食物，對身體沒負擔。 燕麥屬粗糧，堅持長期吃，不建議食用過量，單日攝入量不要超過100克。
2、 煮燕麥時，記得攪拌，避免糊鍋底，牛奶也要適量，單次滿300克，足夠孩子喝。
3、燕麥煮熟後，稍微蓋蓋燜一會兒，口感更佳。
七、藜麥窩頭
準備 食材：燕麥 70克、紅棗20克、藜麥70克、全麥粉90克、零卡糖適量、鮮酵母10克 。
做法步驟：
1、藜麥浸泡一個晚上，稍微多加點水，用煮粥鍵煮好後，趁熱加入燕麥和全麥粉，零卡糖，醒十分鐘左右，讓燕麥充分吸收水分，變得柔軟，稍微放涼後加入酵母揉成面團。
2、將面團分成劑子，搓成窩頭的形狀，放入蒸鍋，醒發二十分鐘後，大火蒸15分鐘就可以了。香噴噴的燕麥窩頭趁熱吃更美味喲，松軟的燕麥饅頭，飽腹感特別足，寒冬吃它！
八、羊湯蔥花面
準備食材：頭一天清燉羊排留出來的湯 、掛面條、蔥花、香菜。
做法步驟
1、這個羊湯是清湯的，下鍋煮開後關火。
2、大碗裏，切入蔥花、香菜末，少許鹽，放入半勺米醋，舀入羊湯激出香味。
3、另起鍋，煮熟掛面條，挑入調好的湯碗裏即可上桌，鮮美中夾著微酸，香還開胃。
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選擇多樣化、富含蛋白質的早餐對孩子的健康至關重要。這八款早餐不僅僅因為其美味，更因為富含的優質蛋白和各類營養成分備受推崇。透過提供這些營養豐富的早餐，家長們可以為孩子奠定一個良好的營養基礎，幫助他們保持充沛的精力，促進健康成長。願這些美味早餐成為孩子們每天開啟活力滿滿的一天的美好開端。
