誰說中年男人不愛飲酒？我身邊的40多歲朋友們，幾乎每個都有飲酒的習慣。
作為一個酒愛好者，我經常投入時間和金錢研究酒的選擇與購買，因此，經常有人來向我咨詢：為什麽我喝的酒感覺怪怪的？
問題通常不在於酒本身的味道，而是酒中添加了太多的添加劑，自然難以口感純正。
這些含有大量添加劑的酒，如果長期飲用，輕則讓人頭痛欲裂，重則可能導致失明甚至生命危險，真是花錢買罪受！
以前，判斷一瓶酒是否摻有添加劑相對容易，嘗一口便能辨別其真偽。然而，隨著添加劑技術的「進步」，這種傳統的辨別方式已經不再可行。
為了幫助大家避免這類酒，我根據自己的經歷以及周圍酒友的建議，整理了一份不推薦飲用的酒單。這些酒品在很多家庭中都很常見，實際上都是添加劑的「重災區」，家中如果還存有這些酒，建議盡快停止飲用。
▶價格低廉的老酒
不論是過去、現在還是將來，老酒的受歡迎程度只增不減，數量卻越來越稀少。
然而，只要隨便瀏覽一下任何一個線上購物平台，你會驚訝地發現，有各種價格低得難以置信的老酒，年份從幾年到幾十年不等。這些酒中難道沒有問題？
顯然是有問題的！網上超過90%的所謂「老酒」，實際上並不陳年，有些甚至是當月生產的。那它們為什麽會顯示出老酒的特征呢？完全是添加劑的「功勞」，有的酒甚至加入多達幾十種添加劑，並使用色素進行染色。面對這類酒，一定要緊握錢包，謹慎消費。
▶含有酒精、香料的原料酒
這種酒還有一個共同的特點，就是執行標準的最後「5位數碼」，是20821或20822，這類酒通常被認為是勾兌酒或添加劑酒。
釀造這類酒的工藝非常簡單，即便是沒有什麽經驗的人也能快速學會。簡而言之，就是將酒精與各種添加劑混合，調制出所需的香氣和口感。
但無論加入多少添加劑，其口感和香氣都無法比擬純糧酒和醬酒這類無法透過添加劑調制的酒。
添加劑之所以無法調制出醬酒，是因為醬酒中的風味物質極為豐富，達到1600多種，而由高粱等自然發酵生成的酸酯醇成分也很多，調制的難度極大。
如茅台、君中元私藏這類源自貴州核心產區的醬酒，釀造難度更是極大。這些酒使用當地最優質的糯高粱，采用傳統的坤沙工藝，由醬香之父李興發的徒弟曾傳政花了近7年時間精心釀制而成。
醬香味顯著，不辣、不沖、無刺鼻的酒精味，酒體醇厚細膩，香氣層次豐富，這些都是無法透過添加劑仿制的。
▶廉價的散白酒
許多人年輕時為了面子會選擇名貴的酒，但隨著年齡的增長，面對現實的無奈，轉而選擇便宜的散白酒。
但你知道嗎？盡管散白酒價格低廉，但並非所有散白酒都適合飲用。有些散白酒實際上也是添加劑的「大戶」。例如，市場上幾塊錢一斤的散白酒，其成本到底有多少？
市場上的散白酒大多為現烤現賣的小曲清香酒，還包括米酒和玉米酒等。
以清香酒為例，其出酒率通常是3斤糧食釀1斤酒，如果使用的是優質高粱，那麽一斤的價格大約是4元，這樣計算下來，糧食成本至少為12元。
加上水電費和人工成本，最終售價不可能僅為幾塊錢，除非是用酒精添加劑勾兌而成。
你們有沒有買到過含添加劑的酒？平時購買酒時都有哪些辨別好壞的方法？如果你們有更多簡單有效的鑒別技巧，歡迎在評論區留言分享。
