大家好，今天準備給大家分享一款紅豆麪包的全新制作方法——無需費力揉面，更無需擔心揉出膜的煩惱，只需輕輕攪拌，放入冰箱，靜待一夜的魔法，就能享受到外酥裏軟、甜蜜拉絲的完美紅豆麪包！
準備食材：
高筋面粉、酵母粉、白糖、溫水、玉米油、紅豆
具體做法：
1.今天和大家分享一個做法非常簡單的酥皮紅豆包，不用揉面，也不用揉出膜，這樣做出的麪包外皮酥脆，內裏柔軟拉絲。首先準備高筋面粉400克，做麪包一定要用質素好一點的高筋面粉，這是麪包松軟的關鍵。放入四克酵母，40克白糖，甜度可根據個人喜好調整，溫水250到280毫升，這個水量要依據面粉的吃水量來決定，溫水也可以用溫牛奶代替。然後順著一個方向不停的攪拌，直至面糊細膩無顆粒，攪拌過程越充分，麪包成品就越松軟，攪拌好以後倒入20克玉米油，用玉米油來代替奶油，同樣能達到理想的酥香效果，之後將面糊放入冰箱，進行一夜的低溫冷藏發酵。
2.經過長時間的低溫發酵，面粉中的面筋已經完全形成，大家可以看到面團拉伸自如，而且低溫發酵做出的麪包口感也特別的松軟。
3.我們用長時間的低溫發酵形成面筋來代替用手揉出手膜，這樣既省力又提升了麪包的風味，把發好的面稍微揉搓一下排氣，然後分成八等份。
4.案板上抹一些油，防止粘連， 將面劑輕壓成半透明面皮 ，大家可以看到這個時候的面皮已經出膜了，而且它的韌性特別好，這就是長時間低溫發酵的效果。
5.然後均勻撒上一層預先準備的紅豆，然後從下向上折疊，再左右折疊，邊向後拉伸邊卷起，這樣做出來的生胚表皮會特別的薄，烤出來的效果才是酥脆的。
6.烤盤底部刷上油，放入生坯，蓋上保鮮膜，二次醒發至2倍大，由於面團已經冷藏發酵，溫度比較低，所以說二次醒發的時間會長一些，大約醒發時間約1小時以上。
7.醒發好以後，我們在表皮輕輕的刷上一層薄油，這樣烤出來的表皮會更加的金黃酥脆，烤箱預熱好，上下火170度，放中層烘烤20分鐘，直至外皮呈現誘人金黃，即可出爐。
8.因為這個麪包外皮特別的薄，所以說一定要用小火慢烤，不能用大火，如果是大火的話， 避免外皮焦糊而內部未熟 ，大家可以看到這樣做出來的酥皮紅豆包真的是非常好吃，外皮金黃酥脆，連底部也是酥脆的口感，內裏卻是特別的蓬松濕潤柔軟，一點都不幹，即便冷卻後，外皮依然保持柔軟不硬，每一口都是極致享受。
