天一熱，食欲就提不起來，這個時候你就可能需要一碗涼面來開開胃。一分鐘不到讓你立刻胃口大開。接下來為大家分享涼面的做法。
所需要的食材：
面條、黃瓜、胡蘿蔔、豆芽、紫菜、雞蛋、蒜、醬油、醋、鹽、糖、芝麻醬、花生碎、芝麻油、辣椒油
做法步驟：
1. 準備面條：把面條放入開水中煮至熟透，需要3-5分鐘。煮的過程中可以加入一些鹽，增加面條的口感。煮熟後，撈出面條，用冷水沖洗，去除表面的粉質，瀝幹水分。
2. 準備蔬菜：黃瓜、胡蘿蔔切絲，豆芽洗凈，紫菜剪成小片。
3. 煮雞蛋：雞蛋煮熟，去殼，切成片或絲。可根據個人愛好，將雞蛋煮得老一些或嫩一些。
4. 準備調料：蒜剁成泥，加入醬油、醋、鹽、糖、芝麻醬，攪拌均勻。
5. 混合：將面條放入大碗中，加入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、豆芽、紫菜和雞蛋。
6. 放入調料：將調好的醬料倒入面條中，攪拌均勻，讓每一根面條都裹上醬料。
7. 裝盤：將拌好的涼面裝盤，撒上花生碎，淋上芝麻油。就可以享用清爽可口的涼面了。
小貼士：
面條煮熟後一定要用冷水沖洗，這樣可以讓面條更加勁道，不易粘連。調料可以根據個人口味進行適量增減。可根據個人喜好添加其他配料，可以將黃瓜絲和胡蘿蔔絲放入冰水中浸泡一段時間。如果喜歡辣味，可以在調料中加入適量的辣椒油。這道涼面的做法詳細且易於操作，非常適合家庭制作，既可以享受到美味的食物，又能確保食材的新鮮和衛生。
