四季豆是一種營養豐富的蔬菜，含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，而且四季豆的口感清脆爽口，可以用於多種菜肴的制作。下面就為大家介紹幾種常見的四季豆做法：
一、四季豆炒肉絲
材料：
四季豆、豬肉絲、蔥姜蒜適量、鹽、生抽、料酒、澱粉適量。
做法：
1.
豬肉絲加入少許鹽、生抽、料酒、澱粉拌勻腌制10分鐘。
2. 四季豆切成段，蔥姜蒜切末備用。
3. 鍋中加水燒開，加入少許鹽和油，將四季豆焯水後撈出瀝幹備用。
4. 鍋中加油燒熱，加入蔥姜蒜爆香，加入豬肉絲翻炒至變色。
5. 加入四季豆翻炒均勻，加入適量鹽調味即可。
二、四季豆燉肉
材料：
四季豆、五花肉、姜蒜適量、料酒、生抽、老抽、冰糖適量。
做法：
1.
五花肉切塊，用姜蒜、料酒和生抽腌制10分鐘。
2. 四季豆切段，姜蒜切末備用。
3. 鍋中加油燒熱，加入五花肉煸炒至變色，加入冰糖翻炒至融化。
4. 加入適量水，加入老抽調色，燉煮20分鐘。
5.
加入四季豆繼續燉煮10分鐘，收汁即可。
三、涼拌四季豆
準備食材：
四季豆、蒜、幹辣椒、花椒、鹽、生抽、白糖、醋、芝麻油、食用油。
制作步驟：
1.
將四季豆洗凈，去掉兩頭和老筋，切成段。蒜剁成蒜末，幹辣椒剪成小段備用。
2. 鍋中加水燒開，加入少量鹽和食用油，將四季豆放入焯水，至變色斷生後撈出瀝幹水分。
3. 將焯好的四季豆放入碗中，加入蒜末、幹辣椒段和花椒。
4. 熱鍋涼油，燒至五成熱，將油淋在幹辣椒和花椒上，激出香味。
5. 加入適量鹽、生抽、白糖、醋、芝麻油，拌勻即可。
這幾道菜口感清爽，讓人食欲大增。既簡單易學，又美味可口。你可以根據自己的口味調整調料的用量，讓它更符合你的口味。希望大家都能喜歡美味的四季豆！
