蔥油草魚片
食材：草魚 1條、蔥 2-3根、姜 1小塊、蒜 2-3瓣，料酒 1勺、生抽 1勺、蠔油 1勺、鹽 少許、黑胡椒粉 少許、澱粉 1勺、食用油 適量
制作步驟:
1. 草魚洗凈，片成魚片，加入鹽、黑胡椒粉、料酒、澱粉、食用油抓拌均勻，腌制15分鐘。
2. 蔥切段，姜蒜切片。鍋中倒油燒熱，放入蔥姜蒜爆香。
3. 倒入腌制好的魚片，快速翻炒至變色。加入生抽、蠔油，翻炒均勻即可出鍋。
上湯莧菜
主要食材：莧菜、皮蛋、蔥姜蒜
做法：
1、準備一把新鮮的莧菜，將老的部份摘掉，放入大碗中，加入適量的清水，給它多清洗2-3遍，洗好之後，控水撈出備用。
2、接下來準備2個皮蛋，給它放在案板上，直接給它切成4半，然後從中間切成一刀，全部切好之後，放一旁備用。
3、下面開始切小料，先是拿出幾根小蔥，給它切成蔥花，再準備幾瓣大蒜，給它切成蒜末，生姜切成姜絲，全部切好之後，放一旁備用。
4、鍋中水提前燒開，加入一些鹽和食用油，水開後，倒入洗幹凈的莧菜，等水再次煮開後，大概焯燙1分鐘，即可撈出，放到砂鍋中。
5、鍋中留底油，先倒入切好的皮蛋，快速翻炒起來，直到將皮蛋表面炒至發白，再倒入蔥姜蒜，快速給它炒出香味。
6、緊接著，往鍋裏倒入適量的開水，再根據各人口味，加入適量的食鹽、、味精、胡椒粉，翻拌均勻之後，直接倒在焯燙好的莧菜上，一道美味的上湯莧菜，就做好了。
7、這樣做出來的上湯莧菜，湯香味美，莧菜的鮮美與皮蛋的醇厚，完美融合，讓人回味無窮，喜歡的朋友，趕緊收藏起來試試吧。
清蒸排骨
食材準備：排骨、蒜末、姜絲、胡椒粉。
做法流程：
1.排骨剁成小塊清洗幹凈，然後加入蒜末、姜絲、蒜末、澱粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制二十分鐘備用。
2.腌制好的排骨鋪在蒸碗上，接著冷水上蒸鍋蒸煮。
3.蒸煮四十分鐘左右後，撒入適量的胡椒粉提鮮，即可出鍋開吃。
粉絲蒸扇貝
所需材料：扇貝肉，粉絲， 蒜蓉， 姜末 ， 鹽，糖， 味極鮮， 食用油， 蔥花，幹辣椒段
制作步驟：
1. 扇貝買回來後，先用小刷子把殼刷幹凈。然後用小刀沿著扇貝肉的邊緣把肉刮下來，去掉胃囊，沖洗幹凈。
2. 粉絲用冷水浸泡至軟，剪成適當長度的段，備用。
3. 燒熱鍋，放入適量的食用油，將蒜末翻炒至香，撈出備用。
4. 將洗凈的扇貝肉撈出，放入粉絲中。
5. 把炒香的蒜末、姜末、羅勒放入扇貝肉上。
6. 鍋中加入適量的水燒開，放入裝有扇貝肉的蒸盤，大火蒸5-8分鐘。
7. 蒸好後取出，倒掉多余的水分，撒上蔥花和幹辣椒段。
8. 鍋中燒熱油，趁熱澆在扇貝粉絲上。
9. 最後加入適量的鹽、糖、味極鮮調味，攪拌均勻即可。
黑木耳青椒炒雞蛋
材料：
木耳適量，雞蛋三個，姜適量，蒜適量，青椒2個。
做法：
1、雞蛋打入碗中，加入一點鹽，打散； 青椒切成圈，木耳提前泡發。
2、起鍋燒油，倒入蛋液炒熟，盛出備用。
3、再起鍋燒油，下入姜和蒜爆香，再下入木耳和青椒，快速翻炒片刻，下入鹽調味，再翻炒片刻。
4、下入雞蛋，翻炒均勻，再淋入適量生抽，快速翻炒片刻，出鍋。
酸辣涼面
準備材料：鮮面條適量、芝麻少許、辣椒面少許、蔥花少許、紅油少許、芝麻油少許、花生米少許。
制作步驟：
1、取一個小碗，碗裏放入白芝麻、辣椒面、蔥花、蒜末。
2、再放一點切好的新鮮紅辣椒粒。
3、把燒熱油直接倒入碗裏，再放一勺醬油、兩勺酸醋、鹽與雞精，放少許芝麻油與紅油。
4、新鮮面條開水煮熟之後放入涼水中，也可用流動的自來水沖兩遍，除去面漿。
5、把面條放入碗中，倒入調好的料汁，再撒上蔥花和花生米以及蘿蔔乾等配菜，夏日炎炎，一道酸爽開胃的涼拌面就做好。
南瓜餅
材料：南瓜500克、糯米粉300克、白糖兩勺、足夠麪包糠、食用油
做法步驟：
1.南瓜削皮去瓤，切成小塊，上鍋蒸熟，大約15-20分鐘，用筷子一戳能輕松戳透即可。蒸熟的南瓜放入盆中，用勺子壓成細膩的南瓜泥，趁熱加入白糖攪拌均勻，讓白糖融化。
2.再少量多次地加入糯米粉，一邊加一邊攪拌，直到能揉成不粘手的面團。面團分成大小均勻的小劑子，搓圓後壓扁，做成南瓜餅的形狀。
3.南瓜餅兩面沾上麪包糠。鍋中倒入適量食用油，油熱後放入南瓜餅，用中小火炸至兩面金黃，撈出控油即可。
西芹炒牛肉
食材：牛肉、西芹、小米椒、大蒜、玉米澱粉、食用油、鹽
做法：1，牛肉切成細長條，加入玉米澱粉和食用油腌制10分鐘。
2，西芹撕掉筋絡，清洗幹凈，切成合適的長度，大蒜去皮切薄片，小米椒切絲。
3，熱鍋放油，放入腌好的牛肉翻炒到熟透，盛出來放一邊。
4，鍋裏重新放鹽，放入大蒜和小米椒翻炒出香味，加入炒熟的牛肉翻炒均勻，加適量的鹽調味。
