酒精飲料的酒精含量通常在3%到50%之間，由谷物、水果或其他糖源發酵而成。根據類別，全球酒精飲料市場分為蒸餾酒、啤酒、香檳、葡萄酒和其他酒精飲料。
下面，筆者為大家介紹一些關於酒的冷知識。
1，酒精幾乎和人類文明一樣古老。
在中國考古人員的發掘中，河南省新石器時代賈湖村遺址中發現的一些陶罐中，含有酒精飲料的殘留物。從時間上來看，大約是公元前7000年至6600年。
也就是說，我們的老祖宗早在八九千年前就已經開始大量飲酒了。
2，現代人有多愛喝酒？
2023年，全球酒精飲料市場規模為16342.4億美元，幾乎和南韓的GDP相當。
而且，仍然在以每年3.15%的復合增長率在增長。
預計到2032年，全球酒精飲料市場將達到21055.3億美元。
3，最喜歡喝酒的地方。
世界上最喜歡喝酒的地方是歐洲。
數據顯示，超過1/3的15歲及以上的歐洲人每周至少飲酒一次。
英國對酒精的需求最高，45%的人每周喝一次酒，而愛爾蘭和盧森堡的這一比例為41%，德國和丹麥的這一比例為40%。
4，人均最能喝酒的國家。
英國雖然是歐洲乃至世界上喝酒人群占比最高，最喜歡喝酒的國家，卻不是世界上最能喝酒的國家。
歐洲小國拉脫維亞在在這方面是當之無愧的世界第一。
2019年，該國每人消費約13.19升純酒精，其中男性21.61升，女性6.31升。
人們印象中特能喝酒的俄羅斯連前十都沒進去，位居全球第32名，人均飲酒精消費量只有10.50升。
5，消費量最大的飲料不是酒。
世界上消耗量最大的飲料是包裝水，2022年全球總消費量約為1.4萬億升。
6，把葡萄酒當水喝的時期。
幾個世紀以前的歐洲，很多地方缺少足夠多的潔凈水。為了解渴，人們喝葡萄酒而不是喝水。
因為，在釀造葡萄酒的時候，自然發酵可以殺死造成傷寒(沙門氏菌)和霍亂的細菌。
7，最常見的葡萄品種。
最常見的葡萄品種是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。
這種葡萄品種原產於波爾多，在幾乎所有的主要葡萄酒生產國都有種植，目前全球的種植面積超過500萬畝。
赤霞珠這種葡萄顆粒比黃豆大不了多少，皮厚味酸，在國內又被稱為酒葡萄，主要是用來釀酒。
要是酒廠不來收購，那就慘了。
8，第1批瓶裝葡萄酒。
第一批葡萄酒裝瓶是在17世紀，因為當時有了新的玻璃制造技術。
9，中國的葡萄酒消費量。
中國是世界上生產和飲用葡萄酒最早的國家，早在漢朝的時候中原地區就已經開始大量生產和飲葡萄酒了，西域則更早。
目前中國仍然是世界上最大的葡萄酒消費國之一。2022年消費了約8.8億升葡萄酒，成為全球第八大葡萄酒消費國。
進口葡萄酒占據了全國葡萄酒市場的40%左右。2022年，中國是全球第七大葡萄酒進口國。
10，古代中國的酒也可以當水喝。
因為，當時由於蒸餾技術尚未成熟，市面上的酒主要是透過發酵制成的，度數大約在8到13度之間，和今天的啤酒差不多。
武松在【水滸傳】中喝的酒就是低度的米酒，這種酒由黍類釀造，在公元11世紀傳入山東地區，曾經風靡一時。
這種酒，武松能十八碗，普通人也能喝上三碗，按照一碗成酒一斤來算的話，普通人能喝上三斤酒保持不醉，差不多也就是啤酒的度數。
11，消費量最大的烈性酒。
伏特加酒是全球消費量最大的烈性酒，全球每年消費超過47億升
2022年，全球伏特加市場的價值為259.8億美元，目前的復合增長率大約為每年5.6%，遠超酒類的平均增長率。預計到2030年，市場價值將達到402.5億美元。
成立於1864年的斯米諾，是世界上第1個在蒸餾過程中使用木炭過濾的伏特加。目前這個品牌也是世界上最受歡迎的伏特加飲料品牌，2022年的銷量高達2810萬箱。
12，斯拉夫語中的啤酒。
在斯拉夫語中的「啤酒」一詞來自動詞「喝」，指的是任何一種飲料。
斯拉夫人接觸到了啤酒之後，沒把它當做酒，只是當做一種含有酒精的飲料，覺得比一般的飲料口感更好，就用「喝」這個動詞專指啤酒了。
啤酒是最受俄羅斯人歡迎的酒類，俄羅斯的人均啤酒消費量約為每年58升。
這個量比起捷克人還是差不少，捷克國內每人每年平均能喝掉180升啤酒，差不多每天1斤的量。
13，喝酒前為什麽一定要吃東西？
胃裏面有食物的時候，有助於減緩酒精的消化。如果不吃東西，人通常會在飲酒半個小時到兩個小時之內達到血液酒精濃度的峰值。而如果吃了東西，則會推遲到一個小時到六個小時之內。
14，酗酒。
酗酒是指在短時間內大量飲酒的一種飲酒模式。
在美國，一杯「酒精飲料」指的就是含有0.6盎司的純酒精。
對於女性來說，兩小時內喝四杯或四杯以上被認為是酗酒。對於男性來說，兩小時內喝五杯或更多才被認為是酗酒。
酗酒會導致第二天早上宿醉。
所以，在這裏提醒一下各位飲酒還是適量為好。
15，國內市值最大的酒廠。
國內市值最大的酒廠就是著名的茅台酒廠，截止到2024年3月26號，貴州茅台股價高達1709.29元，市值2.15萬億。
以上！
