春天來了，這菜遇到就別猶豫了！果斷買20斤，焯水後放冰箱冷凍，省時又省心。
說到生活嘛，美食和美景可都是不能錯過的。春天來了，陽光明媚，萬物都生機勃勃的，這時候不出去走走，感受大自然的魅力，真是對不起這美好的時光啊！無論是春遊、踏青還是挖野菜，都是春天送給我們的小禮物。我媽最近就去山裏挖了好多薺菜，你們知道嗎？有句俗語說得好：「春食薺菜賽仙丹」，還有「春天第一鮮」的美譽呢！
這可是大自然給我們的純天然美食，錯過了可就太可惜了。說實話，春天的薺菜真的是最好吃的。我家每年都會囤上20斤，簡單焯水後放冰箱裏冷凍保存，隨時想吃就拿出來，方便得很。這樣，我們就能把春天的味道留在身邊了。如果你們遇到了，千萬別錯過哦！
雖然薺菜的味道很好，但挖和摘薺菜的過程卻相當辛苦。你得一直蹲著，把薺菜連根拔起，這活想想都累人，特別費體力。等好不容易挖回來，還得摘薺菜，這同樣是個費時費力的「大工程」。摘薺菜根特別麻煩，要把雜草和泥土都摘幹凈，得有足夠的耐心才行。別看薺菜是不花一分錢的野菜，但能吃到自己挖的野菜，真心不容易。
清洗野菜得耐心，多洗幾遍直到根都白凈了才行。處理十幾斤的薺菜，得花上整整一天時間，這或許就是為啥很多人不願挖，更願意花錢買。其實，挖野菜雖累但也樂趣無窮，既能親近大自然，又能鍛煉身體。春天到了，不妨親自去挖挖薺菜，感受那份獨特的樂趣吧！
薺菜得摘洗幹凈後焯水一下，因為野菜都有點苦澀，不焯水吃著就不對味。而且啊，薺菜跟菠菜似的，含有草酸，得焯水才能去掉，否則會影響鈣的吸收。別忘了，薺菜根是個好東西，得留著，吃薺菜不吃根就失去了它的靈魂。它的營養可高了，跟人參差不多，千萬別圖省事把這「寶貝」給扔了。
等菜焯水完，稍微放涼一下，然後搓成差不多大小的團子。接著，用保鮮膜或者保鮮袋把它們包起來，放到冰箱裏凍著。有人可能會覺得這樣保存後菜就不新鮮了，但其實只要包得嚴實，不讓味道混在一起，這樣放上半年，菜的口感還是和新鮮的一樣好。而且，如果不提前囤點，等想吃的時候可能就要等一整年了。這個方法真的超實用，我們家年年都用，這樣夏天也能吃到春天的美味了。
這是冷凍的薺菜團子，吃之前稍微解凍一下就行，超方便的。無論是煮湯、做涼菜、烙餅還是包餃子，做法多種多樣，口感超贊。這可是春天一定不能錯過的美味佳肴哦！
告訴你一個涼拌薺菜的做法，真的超好吃！先用開水把薺菜燙一下，然後撈出來過下冷水，這樣薺菜就會保持脆脆的口感。接著，加點鹽、白糖和味極鮮調味。同時，在鍋裏放點油，把幹紅辣椒炸香，直接淋在薺菜上，拌一拌，一盤又鮮又香的涼拌薺菜就做好了。吃上一口，簡直比吃大魚大肉還滿足！別只知道用薺菜包餃子了，試試看這個涼拌做法，絕對讓你愛不釋口！
立春之後，看到這種食材千萬別猶豫，多買一些放冰箱裏凍著，特別方便。這就是關於春天的美食薺菜的分享啦，你有什麽想法嗎？如果你還有其他美味的薺菜吃法，趕緊在評論區分享出來，讓更多人也能享受這美味吧！
