寒假結束，孩子們迎來新學期。作為寶媽，每天又要早起準備早餐了。下面分享5種簡單快手早餐食譜，既省時省力，又能讓孩子吃得飽、吃得好。
一、三明治
1、打入兩顆雞蛋煎熟，火腿片煎至變色，四片吐司麪包片，切去邊緣部份。碗中打入雞蛋攪拌均勻。取一片麪包片擠一層沙拉醬。放上一些肉松，海苔碎，一片生菜。再摞上一個麪包片。擠一層番茄醬，煎好的雞蛋放上來。
2、再加麪包片，擠醬料，放上兩片火腿片，疊加好的麪包片四個邊緣裹滿蛋液。然後在鍋中給它煎制金黃色。就可以出鍋了。
二、千裏香餛飩
1、豬肉剁成肉餡，加入一勺食鹽、胡椒粉、十三香，生抽、蠔油。老抽上色，加入蔥姜水，順著一個方向抓拌至發粘，打入一個雞蛋清，玉米澱粉，蔥花，抓拌均勻，。
2、秘制蔥油：油熱後放入洋蔥丁、蔥花，姜末，蒜末，熬出香味。熬制焦黃，倒入小碗中備用。
3、餛飩皮放上餡料卷起來，鍋中燒水，調一個碗汁，加入一把香菜，蔥花，蝦皮，紫菜，適量的食鹽、胡椒粉，生抽，蔥油，舀上兩勺開水，水開後下入餛飩，煮至餛飩漂浮起來，裝入碗中，淋上香油就做好了。
三、南瓜餅
1、南瓜切成薄片。大火蒸15分鐘。準備點肉末，黃瓜、胡蘿蔔末，蔥花，南瓜蒸好，把南瓜壓成泥，加入兩大勺的糯米粉攪拌均勻，揉成不沾手的狀態。
2、鍋燒熱下入剁好的肉末炒香，再把黃瓜和胡蘿蔔炒至斷生，調味加入食鹽，胡椒粉，生抽，翻炒均勻盛出來，倒入南瓜的面團中，蔥花也一起放進來，抓拌均勻，然後抓一小塊的面團，搓成一個圓球再按扁。
3、電餅鐺預熱，加入少許食用油，用南瓜餅放入鍋中，烙至兩面金黃焦香。按壓能迅速回彈就熟了，南瓜餅外皮酥脆。
四、山藥疙瘩湯
1、首先將山藥去皮並拍碎。接著將面粉多次加入山藥中，攪拌均勻。將西紅柿切成小丁備用。
2、鍋中油熱，倒入雞蛋液煎熟倒入盤中備用。加入蔥和蒜爆香。然後倒入西紅柿丁，加入一勺鹽炒出汁。倒入約一大碗清水，大火煮開。然後加入山藥面疙瘩煮5分鐘。將煎好的雞蛋倒入鍋中，攪拌均勻。調味加入適量的鹽、胡椒粉、生抽和香油，最後倒入青菜，攪拌均勻後即可。
五、雞蛋餅
1、碗中加入一碗面粉，再加入兩碗清水，大家記住用什麽碗裝面粉，然後就用什麽碗來裝清水，比例保證能夠做成功。然後再充分攪拌均勻，加入一勺食鹽，攪勻後醒40分鐘。
2、切點蔥花，三個雞蛋打進碗中，充分攪拌均勻，然後把雞蛋液和蔥花倒進面糊裏，再次充分攪拌均勻。電餅鐺預熱，刷上一層食用油，舀一勺面糊，薄薄的一層就可以了，小火烙制餅定型，刷上食用油，翻幾次面，烙至表面金黃，就可以了。
