封面新聞記者 韓建文
進入12月，2023年就正式進入尾聲。和往年一樣，一場神秘的活動即將在四川餐飲界掀起風暴。
時間拉回到2022年底，一場四川餐飲界的頂級盛典為川派餐飲人準備了獨一無二的體驗：極富川菜特色的現場，一場食膳之旅帶領食客觸及味蕾的最高境界，它就是C183四川美食盛典。如今，2023年12月29日，C183四川美食盛典2.0，成都瑯珀·凱悅臻選酒店，我們再相見！
活動形式再升級
即將帶來顛覆性體驗
如果把四川比作一個美食大班級，把各縣（市、 區）比作學生，那麽在這個川味大家庭裏一共有183個同學，他們各具特色，風味各異。
為促進縣域級川派餐飲發展，助推優秀縣域級餐飲、農產品、調味品進一步品牌化、特色化、連鎖化、資本化，打造特色消費場景的同時助力鄉村振興，著重川派餐飲在規模提升、品牌培育、聯動發展、宣傳推廣等方面積極努力，封面新聞、華西都市報、四川美食內參在2022年底推出了年度重磅策劃——C183四川美食盛典。
策劃之初，本著為擦亮「川派餐飲」金字招牌、發掘「縣域美食」特色王牌、點亮「鄉村振興」產業品牌的初心，封面新聞、華西都市報、四川美食內參積極從產業端、供給端、消費端、傳媒端四向，全方位推動「川派餐飲」品牌提能、產業提效、供給提質、影響提升。
首屆C183四川美食盛典菜品雪花雞淖
2023年底，C183四川美食盛典迎來第二屆，活動主題全新升級：豐物中國·百味四川，而最令人期待的終極沈浸式體驗即將再次引爆四川餐飲界。這不是一場普通的餐飲盛宴，而是置身川菜的獨特風味中，享受川字號風雅帶來的樂趣；這不是一次單純的品嘗美食，而是一場關於川菜文化、歷史傳承和未來發展的身臨其境的探索之旅。一個個充滿驚喜的舞台，讓你親歷到川菜的精髓，感受每一道菜背後的故事。
食飲新消費
誰能榮膺2023年度之名
「新消費」是未來行業發展的多樣性趨勢，透過創新、創造差異化高價值的新消費產品，破局當代，啟幕未來。在充滿挑戰的2023即將落下帷幕之際，第二屆C183四川美食盛典也為紀念這一年的努力與挑戰，為即將到來的2024開啟新的篇章。今年C183四川美食盛典特別設定食飲新消費頒獎典禮，旨在表彰、認可在「新消費」領域具有前沿影響力的產品、品牌、人物，是鼓勵行業向著更高標準、更具創新精神和更加可持續發展方向努力的激勵機制。
封面新聞、華西都市報、四川美食內參誠摯邀請各界食飲行業的精英領袖、創新者、企業家以及熱愛美食的消費者共同參與，共襄盛舉，共同見證這個關於新消費領域的重要盛事。讓我們在這場充滿激情與創意的頒獎典禮共同掀開四川食飲行業的新篇章，12月29日敬請期待！
