丨本文由小陳茶事原創
丨正選於百家號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
【1】
如今互聯網上，動不動就喜歡提三個字。
天花板。
什麽顏值天花板，行業天花板，品質天花板，平價天花板……
只要有上網，便經常會在各大平台看到「天花板」這個詞。
但在一個資訊繭房高築的年代，房子，似乎越建越矮了。
凡事都能當天花板，豈不是一擡頭，一伸手，就近在咫尺？
但不可否認，天花板依舊有無法被取代的閃耀光芒。
當我們在談論某個領域的「最佳」，或者「最不可替代」的人或事物時，雖然會有個人認知的差異，但一些真正的公認的天花板們，是無論如何也繞不開的存在。
比如，茶圈裏的天花板。
綠茶中的西湖龍井，武夷巖茶中的牛欄坑肉桂，普洱茶中的冰島老寨，白茶中的太姥荒野銀針……
以及，紅茶中的金駿眉。
當然，或許會有人說，金駿眉現在已經是一個通用名字了，誰都能叫。
然而，在老茶客心中，依然認準了來自桐木，以菜茶單芽為原料的金駿眉，才是正宗。
【2】
市面上，有無數種「金駿眉」。
有一些，渾身金毫，泡出來的湯色，也非常鮮亮，黃澄澄的。
還有一些，芽頭肥壯，顆顆飽滿，看起來等級很高的模樣。
更有一些，開湯後，帶有濃郁的紅薯香，又甜又膩……
同時，價格也高低不等。
最便宜的，不到100塊錢就能買一斤；稍微貴一些的，五六百元一斤，或者上千元一斤。
再貴的，50克就要1000元，換算下來，斤價高達上萬元。
如果說，幾百塊錢就能買到金駿眉，還是一斤裝的，簡直要讓人笑掉大牙了。
外人會想，這就是紅茶界的天花板？這樓也太低了吧！
當然，這是絕對不可能的。
作為頂級紅茶，金駿眉從出身，到身價，都是毋庸置疑的NO.1。
所以，想要買到正宗的金駿眉，首先必須警惕市面上價格較低的產品。
不是說所有的紅茶，都應該像金駿眉那樣，賣到五位數。
不管在哪個茶類，巖茶也好，白茶也罷，都有高、中、低不同等級，不同檔次的產品。
如此一來，才能滿足不同需求的茶客。
可即便這樣，高端茶的成本，還是擺在那裏，並不會發生改變。
故而，口糧級別的紅茶，幾百塊錢一斤，買回家來喝，完全沒問題。
但倘若發生在金駿眉身上，那就太不合適了。
要知道，金駿眉是單純的采桐木菜茶的芽頭，7萬-8萬顆芽頭，才能制成一斤成品茶。
如此稀罕的產物，茶青的價格，必然不便宜。
那麽，到了成品茶零售，又怎麽可能突然降價呢？
比起普洱茶動不動就以「公斤」起售，產量龐大，還有福鼎白茶以「擔」來計算制作規模。
金駿眉的誕生，從產地到采摘，再到加工，每一個環節都很嚴格苛刻。
正因如此，外面那些價格便宜的，幾十塊、幾百塊錢一斤，或者小幾千一斤的，都不是真正的金駿眉。
不信的話，買回來數一數芽頭，再算算茶青的價格，便一目了然。
我們也知道，有些茶友，喝金駿眉完全是為了圖個名字，所以不關心真假、品質等問題。
只要便宜就好，同樣都是「金駿眉」，三位數比五位數更具性價比。
殊不知，這樣的心態，無形之中助長了那些生產銷售假金駿眉的人的氣焰。
久而久之，整個紅茶市場，都要「綠」了。
【3】
除了價格以外，從外觀、香氣、滋味，也能辨別金駿眉的真假。
從前，你可能會聽到一種說法——金駿眉是渾身金毫的！
於是乎，便看到市面上大多數假冒的金駿眉，都如同金毛獅王一般，毛發旺盛，渾身金光閃閃。
最初的時候，這種滿身金毫的「金駿眉」，讓很多人交了學費。
到了現在，大家都曉得了，金駿眉的「金」，不是代表顏色金黃，而是價值高，稀如黃金。
正宗的金駿眉，應該是實打實的以烏黑帶褐為主調色的茶，又有「三黃七黑」的說法。
只在芽頭的邊上，鑲一點金邊。
並且，金駿眉的條索整體是偏細巧的，不粗不壯。
假如發現有一款金駿眉，芽頭特別肥壯，那也不正常，很可能是由其他樹種采摘的茶青制成的。
在國標的定義裏，即便一款紅茶是芽頭，且品級頗高，但它不是特定產區，也不是特定茶樹品種，還沒有按照特定工藝去加工。
最終，再像金駿眉，也不是金駿眉。
相似，不等於一樣。
再說到，外界還有人說，金駿眉最特別的香氣，是紅薯香。
這就很微妙了。
金駿眉，是茶圈裏公認的頂級好茶，它的香氣，也理應是帶有桐木高山氣韻的高級香氣。
高雅清幽的花香當中，帶著微微的果香，飽滿馥郁，才是正宗金駿眉該有的風情。
至於紅薯香，也就是俗稱的地瓜味，太接地氣，不應該出現在金駿眉身上。
沈甸甸的地瓜味，不符合金駿眉的氣質高華，清新脫俗。
甜蜜的薯香，更多的是出現在工夫紅茶裏。
金駿眉的滋味，鮮爽、純粹、空靈，是在桐木自然保育區裏生長起來的，俊逸脫俗，喝一口茶湯，像是咬開了一只新鮮的水蜜桃。
花香中夾著果香，清甜但不膩，回味悠長。
這些香氣和滋味，都不是那些經常能在別的紅茶裏聞到和喝到的味道，所能媲美的。
【4】
客觀上，金駿眉的成本太高了。
所以，呈現在大家眼前的，就是零售價比普通紅茶高出許多許多。
甚至於，連10倍都不止。
但同時，我們也要仔細拆分，從加工、采摘到成本，從每個環節來看。
逐步累加，得出來的結論就是，金駿眉不可能便宜。
這是客觀事實作為依據，無法改變。
既然如此，其實我們可以轉變思路。
高端紅茶，本就不是人人都能喝得上、喝得起的，有條件的、有渠道的茶客，自然能遇到正宗的。
而條件不允許的，或者是沒有渠道，擔心踩坑的，還有其他紅茶可以喝。
比如正山小種，比金駿眉的歷史更悠久，且一脈相承。
也是來自那茫茫的原始森林，采自桐木的菜茶，擁有著清雅高潔的花果香。
如同山中盛放的幽蘭，高雅脫俗。
特別是經過松煙熏制的正山煙小種，更是別有一番風味，是難得一見的好紅茶。
【5】
茶圈裏，真真假假，泛濫成災。
但，真的假不了，假的真不了。
子虛烏有的東西，怎麽杜撰，都是空談。
金駿眉的貴，是常態，價值決定價格，便宜才是虛假。
無底線的欺騙，哪怕暫時正壓不住邪，但總有一天，邪不壓正！
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體「小陳茶事」主筆，已出版白茶專著【白茶品鑒手記】，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。
