這個年齡大了，吃飯是越來越不在意了，能糊弄一頓是一頓。我媽就是，每天打電話的時候，一問，不是吃的蘿蔔鹹菜，就是燉的白菜。冰箱裏買的還是很多食材，就是不吃，什麽時候我們去了，才拿出來吃！哎~上學的上學，上班的上班，一個星期也就可以去一次！
年紀大的人一定要管住嘴，不要太油膩的食物，管住嘴，但也不要每天都是蘿蔔白菜。飲食規律對老年人的健康很重要。要保持每天三餐定時定量的習慣，避免暴飲暴食。要避免食用生冷、高脂、高嘌呤的食物。
中老年人的飲食應註重營養均衡，確保攝入足夠的蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質，控制油脂的攝入，多吃植物油減少動物油脂的攝入。做到均衡營養，今天就和大家分享3樣適合中老年人吃的肉，強骨骼、增強免疫力走路如風！
第一道【蒜蓉魚片】
1.準備一條黑魚，洗凈後，處理幹凈內臟，再用刀從魚尾處向上沿著魚骨劃開，再將魚腹部的魚刺片下來，再斜刀片成魚片，都處理好以後放進大碗中，魚頭和魚骨留著煮湯喝。
2.再來切點姜絲，蔥絲，放進魚片裏面，再加入一勺料酒，一勺食鹽，半個蛋清，用手輕輕的抓拌均勻，再加入一勺澱粉，再次抓拌均勻，加一勺食用油鎖住水分，抓勻備用。
3.再來切點蔥花，姜片，青紅椒圈，多一些的蒜末。再來提前準備一碗料汁，碗中加入半勺食鹽，半勺白糖，一勺蒸魚豉油抽，一勺蠔油，一勺生粉，半碗清水，攪勻備用。
4.鍋中加入清水，水開加入多一些的清水，水開以後就關火，再將魚片一片片的放進來，用勺子劃散，燙10秒鐘左右就趕緊控水撈出來。
5.炒鍋中加入食用油，下入切好的蔥姜蒜和辣椒，翻炒出香味，再將調好的料汁倒進來，等料子熬開，再把魚片倒進來，輕輕的滑動鍋子，再用鏟子翻炒均勻，翻炒的時候一定要輕一點，不要把魚片炒碎了，炒勻就可以出鍋了。我們這道滑嫩爽口的蒜香魚片就做好了。
第二道【鴿子湯】
1.準備一只新鮮的鴿子，洗凈後先將鴿子的頭去掉，都說鴿子的頭重金屬含量高，咱也不知道，也沒什麽肉，就不要了，再剁成小塊，放進大碗裏面，加入一勺面粉，用手抓拌均勻，再加入清水，多浸泡一會，然後再清洗幹凈，多清洗幾遍，因為燉這個鴿子湯是不焯水的，所以一定要用面粉抓洗一下，去除血水，洗凈後控幹水分備用。
2.再來準備配料，紅棗4顆，黃芪10克，當歸3克，再加10克麥冬，再來切點姜片，切好備用。
3.砂鍋中加入食用油，油熱下入姜片，翻炒出香味，再把剁好的鴿子放進來，翻炒均勻，炒至鴿肉表面微微發黃，再加入開水，一定要加開水，一是防止炸鍋，二是燉出的鴿子湯更加的濃白。水開後將上面的血沫撇幹凈。
4.再把準備好的配料洗凈後加進來，再煮5分鐘左右，再蓋上蓋子轉最小火煮大約1個小時。
5.時間差不多的時候再來調一下味，加入一勺食鹽，少許胡椒粉，其他的什麽調料也不用放了，出鍋前再放入一小把枸杞，再來點小蔥花點綴一下。就可以上桌了，這樣做出來的鴿子湯，肉質軟爛，湯色清亮，有時間一定要做給家人嘗嘗。
第三道【西紅柿牛腩】
1.將買回來的牛腩肉切成骰子塊大小，不要切的太小，因為牛肉在成熟的過程中會縮水，要切的大一點。切好放進大碗裏面，再加入多一些的清水浸泡一會，泡出裏面的血水。泡好後再用清水清洗幹凈，放進鍋裏面，加入一勺黃酒，再加入涼水，開大火煮開，撇去上面的浮沫，撈出來備用。
2.將焯好水的牛肉放進砂鍋裏面，再切點蔥段，姜片放進鍋裏面，再加入兩個八角，兩片香葉，兩片白芷，加入滿鍋的開水，蓋上蓋子先燉30分鐘。
3.再準備幾個西紅柿，先在上面劃上十字花刀，再用開水浸泡一下，這樣就可以輕松的將外皮剝掉。然後再切成小丁，再準備幾個薯仔，去皮後切成小塊，再來切點蔥姜蒜，切丁切末都可以。
4.鍋中加入食用油，油熱下入切好的蔥姜蒜，翻炒出香味，再下入切好的西紅柿，翻炒出西紅柿的汁水，再下入薯仔，先把西紅柿和薯仔煸炒一下會更好吃。
5.等砂鍋中的牛肉燉的差不多的時候，將裏面的香料挑出來，再將炒好的西紅柿和薯仔放進來，調味加入一勺食鹽，兩勺白糖，一勺生抽醬油，再撒入少許的胡椒粉，蓋上蓋子再燉15分鐘。等薯仔邊角煮得圓滑，這時的湯汁也變得濃稠，牛肉也變得軟爛了，我們的西紅柿牛腩就做好了。
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