豬大腸真的是一種讓人又愛又恨的食物，愛是因為它的味道，恨也是因為它的味道。豬大腸如果洗不好的話，就會又臟又臭。但是如果洗好了，它又會是一道令人深愛的美食
我們洗豬大腸可以用醋，我們先用水將其多清洗幾遍，把表面的臟東西全部都洗幹凈，然後放在一邊控幹水分，其次把一半的白醋和澱粉全部都撒到豬大腸上，然後用手抓均勻。外面均勻了以後，再將豬大腸從裏到外翻過來，倒入剩下的白醋和澱粉，繼續抓幾分鐘，最後再將豬大腸翻回來，用水沖洗幹凈，這樣豬大腸就清洗幹凈了
想要洗幹凈豬大腸，也不能僅僅只靠醋，還應該加入適量的面粉，面粉的主要作用是為了將豬大腸上面的臟東西全部都吸附下來。所以，建議在清洗豬大腸的時候，除了加入醋以外，還應該加入適量的面粉，兩者相互作用，豬大腸才能洗的更幹凈。
除了醋和面粉，我們還可以用檸檬來清洗，用檸檬來洗可以去除豬大腸的異味，炒出來的豬大腸特別的好吃
我很喜歡吃爆炒肥腸，那麽爆炒肥腸怎麽做才好吃呢，又需要準備哪些呢？
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首先我們準備肥腸，青紅椒，洋蔥，姜，蔥，蒜，料酒，豆瓣醬，生抽，老抽，耗油，鹽
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做法：青紅椒、洋蔥切小塊，肥腸洗凈切小段，水來加入姜蔥、料酒焯水撈出，然後鍋中倒入少許油，油熱下肥腸煸炒出油脂，放入蔥、蒜，加入1勺豆瓣醬，炒出紅油，加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、適量白糖、少許鹽，翻炒均勻，倒入青紅椒、洋蔥，大火翻炒，這樣香噴噴的爆炒肥腸就出來了
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肥腸還有好多的做法，看你喜歡吃哪一種，我就比較喜歡吃爆炒肥腸，當然脆皮肥腸，紅燒肥腸，黃燜肥腸也特別好吃了
好了，說到這裏就不說了，我口水都要流出來了，歡迎喜歡吃肥腸的朋友過來我家串門呀
