一、杏鮑菇玉米粒炒肉
食材:瘦肉,玉米粒,杏鮑菇,蔥。
做法:
- 瘦肉切成丁後加入生姜,生抽,老抽,澱粉,油抓均腌制5分鐘。
- 起鍋熱油後放入肉丁炒熟後盛出。
- 鍋中再放入少許油,倒入杏鮑菇炒軟,再倒入玉米粒翻炒,加點水燜一會,倒入肉丁加一勺生抽炒,均撒上蔥花出鍋。
二、蘿蔔蝦餅
食材:蘿蔔,雞蛋,蝦仁,蝦皮。
做法:
- 蘿蔔炒熟後焯水撈出瀝幹水分,放入切好的蝦仁,加入適量黑胡椒粉,鹽三勺全麥粉一個雞蛋適量蝦皮抓均。
- 把它揉成圓形,鍋中刷橄欖油煎至兩面金黃色即可。
三、蒸雞腿卷
食材:雞腿,蔥。
做法:
- 雞腿去骨後加入一勺生抽,一勺蠔油,一勺澱粉,半勺白糖,抓均腌制30分鐘。
- 雞腿肉鋪在錫紙上,卷起來大火蒸20分鐘,出鍋切成片撒上蔥花即可。
四、絲滑牛肉菌菇湯
食材:牛肉,絲瓜,袖珍菇。
做法:
- 鍋中放入少許油,放入香蔥和蒜末,爆香再加入絲瓜、秀珍菇翻炒加兩碗水,蓋蓋煮四分鐘。
- 加入牛肉煮熟,再加鹽和胡椒粉,適量攪拌均勻即可。
五、蒜蓉魚片
食材:魚,小米辣,蔥。
做法:
- 水開後放入魚片燙半分鐘,撈出備用。
- 起鍋熱油後加入蒜末,小米辣炒香,再加入生抽,蠔油各一勺,適量的鹽和少許白糖,翻炒均勻,倒入魚片,炒均後撒上蔥花出鍋。