天氣轉涼沒什麽比油炸食品更好吃的東西了;
炸素丸子真的是我們家每年過年必備了,小時候最愛的就是守在奶奶的炸鍋旁邊,邊炸邊吃;
食材:胡蘿蔔白蘿蔔各一根,雞蛋一顆,,面粉大約 60g
調料:蔥花,姜末,五香粉,花椒粉,鹽
制作:
1、蘿蔔擦絲以後焯水斷生,擠幹多余的水
分並加所有調料拌勻,嘗好鹹淡
2、面粉和蘿蔔餡一起拌勻成粘稠,能搓成丸子的程度即可;
3、140度油溫炸3-5分鐘,看丸子的大小,表面略微金黃即可,然後180度油溫復炸一次更加金黃酥脆;(如圖)
懶得復炸第一次直接炸久一點也可以的,除了顏色會差一點是一樣得好吃!