冬天吃飯人越多那是越熱鬧越有氣氛，外面是呼呼的北風裏面是喜氣洋洋的一片，這樣的環境下飯菜和酒都消耗得比平時多，就比如我現在和大家分享的這3道菜，冬天聚餐喝酒的時候總得安排上幾個，家常做法微辣開胃，越吃那是越上癮，菜譜的細節都在這裏了，還在等什麽？趕緊點贊關註加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都分享的美食菜譜了。
【紅燒雞塊】
主要食材：雞塊，姜片，蒜末，小米辣，花椒粒，青紅辣椒，香葉，八角，豆瓣醬，料酒，生抽，老抽，紅燒出來的雞塊無論是下酒還是下飯那都沒得說，加上微辣的口感，是讓人越吃越上頭，一口接一口停不下來。
【具體做法】
1、雞塊冷水下鍋加入姜片和1勺料酒，大火煮開焯水煮至沒有多余的浮沫上來，撈出後瀝幹水分，接著起鍋燒油6成油溫下入雞塊，把雞塊炒至上色後撈出備用。
2、留下炒雞塊的底油，爆香花椒和蒜末，接著加入1勺豆瓣醬，小火炒出紅油，放入幹辣椒，香葉姜片等調料，炒出香味後倒入雞塊，再倒入2勺料酒，3蒜生抽，1勺老抽，倒入沒過雞塊的開水，大火煮開3-5分鐘，轉中小火燜煮15分鐘左右。
3、燜煮至湯汁逐漸濃稠時候，倒入青紅辣椒，不斷地翻炒，炒至青紅辣椒開始變軟斷生，就可以出鍋裝盤了。
【蒜香檸檬翅】
主要食材：雞翅，姜片，蒜末，檸檬，生抽，蠔油，料酒，蜂蜜，濃烈的蒜香引發人的食欲，但是油脂豐富的雞翅也很容易讓人吃膩，有了檸檬汁的幹預，使得檸檬雞翅怎麽吃都吃不膩，口感和味道都恰到好處。
【具體做法】
1、雞翅處理幹凈後對半切開放盆裏，加入適量的姜絲，1勺生抽，1勺蠔油，半勺料酒，半勺蜂蜜，再擠半個左右的檸檬汁水，抓拌均勻腌制至少是30分鐘以上。
2、腌制好的檸檬雞翅放至空氣炸鍋裏，180度先烤個12分鐘，接著開鍋，撒入適量的蒜末，給雞翅塗抹均勻，並且給雞翅翻個面。
3、繼續180度烤個10分鐘左右即可出鍋，想吃更有嚼勁更焦香的，可以把時間延長至12-13分鐘，想吃鮮嫩多汁的雞翅的，則是可以稍微提前一點出鍋。
【蒜苗炒肥腸】
主要食材：肥腸，蔥段，蒜苗，蒜末，小米辣，姜片，料酒，生抽，蠔油，老抽，雞精，鹽，陳醋，酸辣清爽十分地過癮和下飯，炒的時候一定要火候要大。
【具體做法】
1、肥腸冷水下鍋加入蔥段和姜片，再來1勺料酒，大火煮開焯水，直至把肥腸給煮熟撈出切成段備用。
2、起鍋燒油6成油溫爆香姜蒜末和小米辣，香辣味一出來馬上倒入瀝幹水分的肥腸，隨意翻炒幾輪把水分給先炒幹了，接著再加入1勺生抽，1勺蠔油，半勺老抽，半勺陳醋，少許的鹽和雞精開大火翻炒均勻。
3、接著把蒜苗下入鍋裏，大火不斷地翻炒，炒至蒜苗開始變軟斷生，就可以出鍋了。
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