導語:天熱，我家隔天做這道早餐，簡單營養又健康，5分鐘搞定。
放暑假了但孩子還要去上補習班，每天我也是忙得團團轉，所以暑假裏的早餐主要是以快手早餐為主，都是提前一晚做個半成品，第二天就花個幾分鐘就能搞定，簡單又省事，比在外面吃強多了。
這道早餐餅的主要食材是黑全麥粉，再搭配胡蘿蔔丁、玉米粒、蔥花和雞蛋制作 而成的，做出來的餅軟嫩鹹香，低脂營養又好吃。
黑全麥粉是整粒研磨，麩皮清晰可見，完整保留了谷物中的胚芽，麩皮，營養不流失，富含膳食纖維，升糖指數低，飽腹感強，精米白面吃多了偶爾吃吃粗糧，把它做成餅、包子或是麪包對身體非常有好處，老少皆宜，是「三高」人群和減肥 人士的理想主食，接下來給大家 分享詳細的做法，一起往下看吧。
【食材】
黑全麥粉100克，胡蘿蔔粒50克，玉米丁30克，蔥花適量，雞蛋1個
【做法】
第一 步:把所有食材倒入到大碗中，加半勺鹽和一勺胡椒粉，再倒入100ml的水。
第二步:攪拌成下圖的狀態，不幹也不稀，因為黑全麥粉不一樣，吸收性也不一樣，所以100ml的水要少量多次加，邊加邊攪拌，攪拌成較粘手的面糊狀即可，因為是第二天早上才做，所以要蓋上保鮮膜放冰箱冷藏，雞蛋也是後面再放。
第三步:第二天早上從冰箱取出面糊後再打入一個雞蛋，然後攪拌均勻。
第四步:鍋中刷少許油，倒入面糊後攤勻，小火煎至底部定型後翻個面繼續煎，為了防止糊鍋，可以沿著餅邊淋少許水，煎至兩面微焦即可出鍋。
滿屋子都是麥香味，切成小塊就可以吃了，搭配了玉米和胡蘿蔔，口感更豐富，也更加有營養，大人小孩都愛吃。
