這個油煎的薯仔小餅，用來哄娃兒合適，為了讓這個樸實的小餅看起來有食欲，所以在煎制的時候我用了曲奇模具定型，最後用番茄醬畫了個笑臉，娃娃們就吃的歡喜。如果你嫌麻煩，大可以省去這一步，直接烙成小餅就行了，那就是半小時內就能搞定的快手早餐菜譜了。
份量：大約12塊
時間：30分鐘
材料：薯仔泥170克，玉米面100克，普通面粉50克，牛奶200克，熱水50克左右，白糖30克，花生油少許。
開始做嘍
1、先提前將模具的內壁刷一層薄薄的油防粘。
2、再將薯仔去皮後蒸熟或者是煮熟。
3、薯仔放入盆子中，搟面杖攆成細膩的薯仔泥。
4、倒入玉米粉和普通面粉。
5、再加入白糖，牛奶，少許熱水（水先不用全放，要看面糊的稀薄再行調整）
6、之後將全部材料攪拌均勻，就會變成比較稠的糊糊了。糊糊不要太厚，用勺子舀起的時候能夠緩緩地滴落即可。
7、平底不粘鍋中放少許油，之後放上曲奇模具，中小火加熱。
8、將面糊用勺子舀進模具裏，並盡量的磨平表面，開始煎餅吧。
9、煎到底下那一面有些發黃了，餅也差不多凝固了，將模具和餅整個翻過來煎另一面。
10、翻過來以後調成小火，此時可以將餅脫模了。這一步比較麻煩，我是左手用鍋鏟按住小餅，右手用脫模刀將餅慢慢從模具裏剝離的。脫模後的小餅，兩面都煎到金黃色就可以出鍋了。
11、番茄醬擠入裱花袋中，畫出笑臉即可。
翻面和脫模那一步還是挺麻煩的，翻面前，必須要確定一面的餅已經凝固好了，否則在翻的過程中面糊容易流出來。第二就是最好在模具內邊刷一層薄油防粘，脫模的時候也改成小火，用脫模刀或者是比較薄的小刀插入小餅與模具的空隙間將餅剝離出來。
