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大眾網記者 穆乃嬌 王雪雁 日照報道
萬寶濱海風景區位於山海天旅遊度假區，海沙細軟，灘底平坦，時值夏日，市民紛紛拿起趕海工具，趁著落潮，帶上家人朋友，來到萬寶趕海園趕海拾貝，放松心情，開啟「趕海模式」。
萬寶趕海園的沙灘看似風平浪靜，實則「暗藏玄機」，兩城河經過萬寶趕海園的灘塗匯入黃家塘灣，鹹水和淡水在這裏交匯，淡水帶來了大量的磷和氮，螺類、貝類、甲殼類也因此而聚集。只見不少趕海「老手」用鏟子挖幾下，就出現不少「寶貝」，蛤蜊、海螺……再倒點鹽，海蟶子一個個從小洞裏冒出頭來，有趣極了。幾個小時下來，各種海貨就裝了滿滿一桶，這就是專屬海邊人的快樂。
趕海的時候一定要在水桶裏放上海水，這樣捕撈的海鮮不會缺水，能最大限度的保持海鮮的美味。海沙子可以做海沙子面，花蛤可以做炒辣蛤，蟶子和白蛤可以洗凈沙子做海鮮疙瘩湯。
海沙子面：
海沙子，學名：蘭蛤，一種極小的貝類，外殼潔白如玉，因幼苗時期體型小如沙子而得名。它盛產於日照地區濤雒和兩城河流的入海口，均為野生，每年五至十月才可打撈，此時味道最為肥美，其它季節均不見蹤影。
日照海沙子面有著悠久的歷史，據傳起源於清朝末年。當時，日照沿海地區的漁民在捕撈到蛤蜊後，發現這些小海蛤蜊不僅味道鮮美，而且富含蛋白質、礦物質等營養成分。於是，他們開始嘗試用蛤蜊制作面條，經過多次試驗和改進，最終形成了現在的海沙子面。
花幾個小時淘凈沙子，講究一洗，二淘，三煮，四濾，最後獲得一鍋湯色金黃，湯汁鮮美，面條筋道，有滋有味的好湯。
在日照，有句古話「最鮮不過海沙子面。」對於靠海吃海的日照人來說，一碗熱氣騰騰的海沙子面是最難以割舍的家鄉味道，是海的味道，風的味道，也是時間的味道、故鄉的味道。
如今，海沙子面已經成為了日照的一張美食名片，吸引著南來北往的遊客，也真正將日照味道推向了五湖四海。
炒辣蛤：
在海邊小城日照市的海鮮市場上，最常見的就是蛤蜊。幾塊錢就能買到一大包新鮮肥美的蛤蜊，因此在尋常人家的餐桌上，經常能見到炒蛤蜊這道菜。
日照的炒辣蛤用的通常是花蛤，花蛤個大，肉質鮮嫩。將花蛤洗凈備用，用香菜段、蔥碎、姜碎、蒜蓉、幹辣椒爆炒至香辣撲鼻，然後將蛤蜊一同下鍋燜制，這樣的花蛤醬汁濃郁，鮮味十足。
每個家庭炒蛤蜊的風味都不同，有的家庭能吃辣，因此炒蛤蜊的時候放辣椒多一些，有的家庭愛吃蛤蜊的鮮味，因此在水中煮一煮澆上香醋就能吃。這道經典又家常的炒蛤蜊，其背後代表的是每個日照家庭對美食的態度，也是很多漂泊在外的遊子惦記的那口家的味道。
海鮮疙瘩湯：
海鮮疙瘩湯是很多日照人心中家的味道，在日照人的餐桌上，總能尋到海鮮疙瘩湯的身影，舀上一勺，濃稠的湯汁裏是紮實的面疙瘩、Q彈的蝦仁、鮮甜的蛤蜊、鮮嫩的蛋花，鹹鮮適口、軟糯絲滑，一碗下肚就格外熨帖。
疙瘩湯方便簡單，最易制作，營養豐富，而且因為增加海鮮味道格外鮮美。在沿海，日照人往往會根據時令海鮮制作疙瘩湯，並沒有固定的海鮮。多以貝類，蝦，蟹的肉類，海參、鮑魚、幹貝、魚翅亦佳。
用新鮮的花蛤、蝦仁等海鮮，配上雞蛋、香菇、肉沫，共同熬煮出濃濃的海鮮湯，再添入手工搟制的面疙瘩，每一口都鮮得直咂舌。
先喝一勺湯，再吃一口海鮮，幾乎沒有一絲海腥味兒，滿嘴都是鮮甜，不管是老人孩子，都能吃上一碗，看似普通，卻帶著幾分家的味道。
友情提示：
1、萬寶趕海園是收費趕海園，趕海需註意潮汐變化，請勿在漲潮時趕海，請勿在未經開發的野外海域進行趕海，防止發生危險。
2、趕海的蟶子、白蛤、花蛤等海鮮，需要經過吐沙處理，吐沙過程需3個小時以上，如沒有吐沙時間可以將海鮮沖洗後，水開將下鍋，待海鮮開口後馬上撈出去殼，湯盛出後去掉浮沫，靜置一段時間後，取上層海鮮湯留做備用。去殼後的海鮮放於碗內，加水，輕輕揉搓去沙，大概需要去沙5次，視碗底殘余沙子數量而定。清洗後的海鮮可以用作面條、海鮮疙瘩湯的搭配，為了保持海鮮的口感，請最後再加入海鮮湯和洗好的海鮮。
