隨著飲食文化的發展不斷豐富，越來越多人陶醉於自助餐的魅力。每人平均花費七八十元，暢享中西式百余種菜肴，包括飲料和水果等，因此備受青睞。
吃自助餐的過程中，有些人享受得很盡興，而有些人可能因此鬧肚子。我身邊有一位經常光顧自助餐的朋友，他總結了一套「3吃4不吃」的守則，甚至連服務員都為之贊嘆：如果不是同行，那就是太懂行了。現在讓我們來看看「3吃4不吃」到底指的是哪些吧。
另一方面，3吃中的第一項是爭搶限量的牛排。如今，大部份自助餐廳的招牌菜都是牛排，品質上乘的牛排能吸引顧客二次甚至多次光顧。
然而，牛排往往供應有限，再加上服務員每次煎牛排的分量也不是很多。聰明的自助餐愛好者通常會拿上兩個盤子排隊，這樣一次就可以拿到2-4塊煎好的牛排。
另外，3吃中的第二項是享受烤肉的美味。香噴噴的烤雞腿，讓許多人都愛不釋手，在自助餐廳裏，除了烤雞腿，還有各種烤肉，如烤五花肉、烤排骨、廣式的叉燒肉等等。
這些食材本身價值不菲，再加上很多人家中沒有烤箱或者空氣炸鍋，去自助餐廳享用烤肉是個不錯的選擇。喜歡吃肉的朋友們可以適當多品嘗一些。
最後，3吃中的第三項是品嘗新鮮的魚蝦料理。
自助餐廳裏通常還提供各種魚蝦和海鮮供選擇，不過最佳選擇是選用在魚缸裏活蹦亂跳的鮮活魚蝦，這樣能夠享用到更為營養的美味。然而，這些新鮮的魚蝦提供的份量通常有限，若有興趣，最好及早品嘗。
提及了三種可以放心享用的食物，接下來再講述四種最好避免的食材，看看有沒有大家喜愛的。
首先，不建議食用冷凍魚蝦。通常，擺放在冰鮮堆上的冷凍魚蝦是采購回來解凍的，透過蝦頭前突出並且變形的眼睛可以判斷。
這類冷凍蝦的口感不如新鮮的好，而且若有剩余，可能會繼續放入冷凍櫃保存，第二次供應給顧客。
其次，避免香辣海鮮撈。盡管在自助餐中備受歡迎，但這些食材很可能是前一天未使用完的冷凍魚蝦，加上調味料制成的。
即便食材不夠新鮮，也很難察覺。許多人食用後容易出現腸胃不適，因此最好少食或者不食。
最後，不要選擇火鍋丸子。許多自助餐廳也會供應小火鍋，內含各式肉卷和火鍋丸子等供我們挑選燙食。
這些火鍋丸子主要由澱粉和少量肉類制成，超市裏一般只需10塊錢就可買到一斤，但口感並不盡如人意。
與冷凍魚蝦類似，這些火鍋丸子本身也是冷凍食品，當自助餐廳打烊後，它們會被放入冰箱繼續冷凍，第二天再取出售賣。
"4不吃"原則之一涉及避免挑選切好的水果。通常在用餐結束後，很多人選擇享用水果作為飯後點心。
盡管水果本身沒有問題，但我建議避免選擇預先切好的水果。服務員通常會一次性切好大量水果，然後讓食客自行選擇。
然而，由於這些水果被提前切好，隨著時間的推移，可能會滋生細菌，口感和新鮮度也無法與新鮮切好的水果相媲美。
在自助餐廳享用水果時，最好選擇完整的水果，如桃子或柑橘等需要清洗或剝皮的水果，這樣吃起來更加新鮮且富有營養。
因此，在選擇自助餐時，聰明的人通常會遵循「3吃4不吃」的原則。這個原則也成為服務員判斷顧客是否懂行的一種方式。
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