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第五代青花郎的全國巡演

2023-12-13美食

無可置疑的是,面對面的連結,仍然是最緊密的。在資訊爆炸的年代,尤其如此。

近日,第五代青花郎接連在成都、上海、廣州、北京、鄭州等多個城市舉辦線下品鑒會,最遠的一次,辦到了邊境的西雙版納。

不論是政治文化中心,還是經濟要地,全都采用統一配置——高管宣講價值關鍵詞,品質研究院領導闡釋稀缺性,酒業專家帶頭聞香、嘗味、品鑒。

郎酒透露,為第五代青花郎這輪轟轟烈烈的全國進軍配置的量級是——800場。800場裏既有純純的品鑒會,也有區域市場推介會、青花郎杯百萬大獎品酒大賽。

白酒品鑒會並不鮮見,但鋪開這個數量的可能只此一家。中國共有將近700個城市,按照這個數據粗略計算,郎酒動作整齊度、範圍之廣、密度之細,可見一斑。

【1】

作為郎酒第一重要產品的青花郎,身上有很多標簽——

基酒年份業內最長,服務團隊規模最大,千元白酒最有價值;唯一的陶瓶瓶儲,唯一的莊園醬酒,唯一的洞藏陳香……它們被概括成青花郎的「三個第一」和「三個唯一」。

第一就是某個領域做到最好。但也要看具體是什麽維度,有些第一拿了也白拿,有些第一拿了不如不拿。而青花郎的第一和唯一,不論哪一個,放在行業都是高下立見的王牌硬指標。

以基酒年份業內最長為例,單此一項,就是其他酒企短時間內難以追趕的極大優勢。

醬酒有兩項實打實的限制,一是資源,二是時間。

聚集著80%醬酒產能的赤水河,有「赤水河49公裏河谷出好酒、赤水河畔300-600米高程出好酒、赤水河沿岸5公裏範圍內出好酒」的鐵律。釀造好酒的資源是有限的,而在有限的優質資源基礎上,原酒儲存時間越長,品質越好。

換言之,每年的原酒一生產出來就要被存成「定期」,要保持企業流動性和發展性,規模是唯一的路徑。

為了把兩個限制都頂到「滿格」,郎酒二十年來以兩河口為始,相繼串聯起二郎灘、黃金壩、盤龍灣、吳家溝、天富六大生態釀造區,將優質醬酒產能和儲能拉到了7萬噸每年和22萬噸,並且成為了唯一同時布局「大二郎」和「大茅台」產區的名酒企業。

由此,第五代青花郎得以實作由「7年主體基酒、20年洞藏陳年老酒,以及不同風格的調味酒」調制而成,出廠即老酒。

再以「唯一的洞藏陳香」為例。

行業內一直有「歷史偏愛茅台,大自然厚愛郎酒」的說法,原因在於,郎酒除了發源於赤水河黃金河谷內,還獨享天、地、仁和三大天然儲酒洞窟。

常常有人說,不就是把酒存在山洞裏,有什麽了不起的?

中央電視台【再說長江】系列節目中曾介紹:「大自然恩賜的天然洞穴中,包含著無限的玄機,酒分子與空氣中的微生物長年作用,形成洞壁上的酒泥,這些有著旺盛活力的生命,帶來了郎酒醬香成份中新的神奇。」

郎酒將這份天賦盡情發揮,結合山水相依的地勢特征,演繹出「生長養藏」的釀儲脈絡,賦予青花郎獨特的「洞藏陳香」風味。

前不久國際食品Top期刊【Food Chemistry】上的一篇報告解碼醬酒「空杯留香」背後的關鍵化合物,也從科學角度解釋了青花郎空杯留香持久的微觀原因。

第一和唯一,指向的是品質和稀缺性,兩者相輔相成,鉤織出郎酒把青花郎打造成飛天茅台一樣大單品的底氣。

如何將這份底氣,傳達給市場終端,並進一步為消費者所感知、認可,則是郎酒正在打的關鍵一仗。

【2】

產品,準確的說品質,是企業與消費者溝通的語言,但在整個傳導鏈路中,它的表現形態是不一樣的。

對於白酒企業來說,產區、工藝、年份都是推動品質的要素,但到了消費者那裏,這些構成要件的形態都會消失,化為一種體驗和感受。

如何讓理性和感性實作統一?品鑒會是最好的形式。

正如文章開頭提到的那樣,每一場品鑒會,郎酒在介紹完青花郎的釀儲過程後,都安排了白酒專家這個第三方角色,帶著參會嘉賓一起聞香識味。

這個過程,縮短了郎酒與消費者溝通的物理和時間距離,減少了消費者自行購買品鑒青花郎時的資訊遺漏,讓酒體引發的感受更加具體,也讓味蕾和身體對酒體的維度有了更具方向性的捕捉。

語言是有局限性的,感官的事,應該交給感官自己來完成。正是全國800多場品鑒會的彼此呼應,「茅香郎味,各領風騷」才從全國四面八方逐漸匯聚成白酒行業的一股浪潮。

與此同時,得益於與合作夥伴、經銷商、消費者的近距離交流,郎酒人的「龍馬狼」精神和「打勝仗」的意誌,才會被市場終端所感知與共情,這可以說是企業成敗的決定性力量。

值得一提的是,鋪開陣仗大幹特幹,也向來是郎酒的風格。

2008年,汪俊林提出要在偏僻的二郎鎮,荒郊野嶺的地方,打造世界級白酒莊園,沒有人相信。即便有人相信他能建起莊園,也不相信莊園會有人氣。

但莊園初步成型後,汪俊林楞是把客人一批批地請到莊園,提供最好的產品和服務,讓他們第一次近身感受白酒品質釀造背後的文化和詩意。數據顯示,郎酒莊園開放第一年,參訪量就達到了20萬人次。到2022年低,已達40萬人次。

依托於郎酒莊園,郎酒進一步創新演繹,圍繞商業價值、文學、健康打造圈層網絡,擴充套件郎酒朋友圈,大力發展會員直采,到今年已經積累超過2萬會員。在大批具有影響力和號召力的精英人士的擁躉下,青花郎也增加了「中國文學第一白酒品牌」「中國企業高爾夫第一賽事」「中國商學院第一圈層」等頭銜。

此外,點亮百余座中國城市地標、與央視幾乎所有文化類綜藝節目的合作等舉動,都彰顯了郎酒的這一特質。而如今,鋪天蓋地的800場品鑒會浪潮,則再一次強化了青花郎的極致品質、顛覆式創新。

愚公移山,從開始看往往最笨拙,但當山真的被移開時,才彰顯出智慧與偉大。

汪俊林曾說,幹事業最重要的是看準機會,做好經營,聚焦和長期主義,「太陽光普照大地,激光才能穿透鋼板,創業者要做激光,在一個點上打穿打透。」

這一精神,被千萬郎酒人透過貫徹「持續與重復、聚焦與密度、觸點與聯動」的工作方法論來堅定執行。郎酒正試圖用自己的火種,溫暖並照亮產業的當下與未來。而其引領的這一波又一波浪潮,似乎都在預示著,白酒行業的叠代,就在眼前。

——END——

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