寒冬臘月，冬至節氣即將來臨，身處寒冷冬日之際，我們都期待著新年的到來。此時的天氣已經降至個位數，寒冷的氣息讓人倍感寒意。通常在寒冬時節，人們喜歡食用豬肉牛肉，尤其愛吃外賣和火鍋，然而這些食材大多偏辣，過量攝入會對脾胃造成刺激，對健康非常不利。尤其對於正在發育中的孩子來說，按時補充營養尤為重要，只有這樣才能促進孩子的生長發育。因此，我們可以嘗試一道營養豐富、易消化的菜品——香菇蒸雞肉。這道菜肉質鮮嫩，制作簡單，大人小孩都喜歡。在寒冷的冬天裏，我們寧可少吃豬肉牛肉，也要多吃這道菜，既營養豐富又容易消化，且吃起來不會膩味。
香菇蒸雞肉的正確做法
1、食材準備：
為了制作香菇蒸雞肉，我們需要準備以下食材：2根新鮮胡蘿蔔（胡蘿蔔被稱為「土人參」，在冬季是最受歡迎的蔬菜之一。不僅適合燉湯、素炒，還可以蒸著吃。多食用胡蘿蔔對眼睛有益處，對於家裏有小孩的家庭來說，應該多給孩子補充營養），120克左右的新鮮香菇，280克左右的新鮮雞肉（可以選擇雞胸肉或雞腿肉，但需要確保鮮嫩。在烹飪之前，應提前腌制和調味以去腥味），適量的小蔥，一大勺澱粉，少許食用油，少許料酒，幾片生姜，適量的生抽和老抽，適量的食鹽，適量的清水和其他調味品。
2、詳細制作步驟：
首先要選購好雞肉、香菇和胡蘿蔔，將雞胸肉清洗幹凈，切成小方塊，在清洗過程中要去掉一些筋膜。將雞胸肉放入碗中備用。接著將生姜切成絲，清洗好的小蔥切成蔥段，加入雞胸肉碗中。在雞肉中加入生姜絲和蔥段，加入一勺料酒去腥，再加入一大勺澱粉、少許食用油，一勺原味生抽，半勺老抽，最後加入適量的食鹽調味。用手將雞胸肉反復抓勻，確保調料均勻地覆蓋在雞肉上。
接下來，將兩根胡蘿蔔清洗幹凈，去掉外皮，切成丁。將一部份胡蘿蔔切成細絲。香菇去掉根部，用鹽水浸泡一會兒，然後反復搓洗幹凈，瀝幹水分，切成小塊。
準備一個較大的空碗，將香菇塊和胡蘿蔔丁鋪在碗底上。將腌制好的雞胸肉放在鍋中，表面撒上一些胡蘿蔔絲，用保鮮膜封住碗口。
接下來，燒一大鍋開水，將鍋中的雞胸肉放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸煮，大約需要30分鐘，蒸煮的時間可以根據個人口味來調整，還可以關火燜一會兒。如果想要口感更好，可以搭配蘸料汁一起享用。
你們嘗試過這道香菇蒸雞肉嗎？這道菜簡單易做，口感鮮美，營養豐富，是冬天裏的一道美味佳肴。
為什麽推薦香菇蒸雞肉
1、營養豐富：
香菇蒸雞肉是一道以新鮮的香菇、雞肉和胡蘿蔔為主要材料的菜品。香菇含有多種胺基酸和微量元素，對增強免疫力和提高身體抵抗力有著積極的作用。雞肉富含優質蛋白質，能夠提供豐富的營養物質。胡蘿蔔富含β-胡蘿蔔素，具有一定的抗氧化和抗衰老作用。這道菜搭配了多種食材，有助於平衡營養，滿足身體需要。
2、易消化：
由於菜品是蒸制而成，可以使食材中的營養更好地保存下來，不易流失。蒸煮的過程能夠將食材的細胞壁破壞，使其更容易消化和吸收。相比於油炸或煎炒等烹飪方式，蒸煮不需要額外添加油脂，減少了油脂的攝入量，對於減脂和控制體重也更為有利。
個人總結
寒冷的冬天，我們應該從飲食上註重營養搭配，盡量避免辛辣的食物刺激脾胃。香菇蒸雞肉作為一道溫暖的冬日佳肴，不僅口感鮮美，而且含有豐富的營養物質。配料的選擇很簡單，將新鮮的香菇、雞肉和胡蘿蔔搭配在一起，經過蒸煮過程後，食材間的香氣和口感能夠更好地融合在一起。在這個寒冷的季節裏，我們寧願減少對於豬肉和牛肉的攝入，多添加一些香菇蒸雞肉這樣的菜肴，既能滿足味蕾的享受，又能給身體註入營養，提高免疫力。
總的來說，香菇蒸雞肉是一道非常適合冬天食用的菜品，它豐富的營養和易消化的特點，能夠為我們的身體提供所需的能量，並保持消化系統的健康。因此，在這個冬天，我們可以嘗試一下香菇蒸雞肉，給自己和家人帶來一份溫馨與美味。
