「太源井」品牌曬醋——制作技藝由中草藥制曲、傳統工藝、天然發酵、陽光曬制是太源井曬醋區別於其它食醋之根本所在。產品以麩皮、大米為主要原料，輔以紅梅、安桂、木瓜、幹草等108味中草藥制成藥曲，經蒸煮、發酵、日曬陳釀等20多道工序精釀而成，具有酸味醇厚、微甜爽口、回味悠長及久存不腐等特點，是上乘的調味佳品，1992年經成都中醫學院鑒定：「太源井」牌曬醋含有豐富的蛋白質和人體所必需的18種胺基酸及多種微量元素等營養物質。
由於太源井地處釜溪河灣區，微生物群落密集；至今還保留在公司生產區域的「太源古井」水質甘甜；以及保留至今一年一度的全員參與的傳統節日「踩藥節」——中藥制曲技藝，才孕育出了「太源井」曬醋獨有的釀造制作工藝。2011年入選【四川省非物質文化遺產名錄】。（編者註：2006年，太源井曬醋被國家商務部評為「中華老字號」， 2023年11月初，「太源井」透過中華老字號的覆核。）
