一、茄汁腐竹煲
食材準備：腐竹，牛肉，金針菇。
調料：番茄醬，生抽，澱粉，十三香，蠔油，鹽，蔥蒜末。
制作步驟如下圖：
1.金針菇洗凈撕小朵備用，腐竹提前泡軟切段備用，牛肉切片，加入生抽，澱粉，十三香，蠔油，抓勻腌制15分鐘備用。
2.起鍋燒油，油熱下蔥蒜末炒香，加入買的番茄丁，大火翻炒均勻，加入適量生抽，蠔油，鹽攪拌均勻，加入適量清水，煮開後下入腐竹，金針菇，蓋蓋煮上3分鐘。
3.3分鐘後開蓋鋪上腌制好的牛肉，繼續蓋上蓋子再煮兩分鐘，撒上蔥花就可以開吃了。
二、青椒燜茄子
食材準備：茄子，青椒。
調料：豬油，蒜末，小米辣，青椒粒，鹽，醬油，生抽，味精。
制作步驟如下圖：
1.茄子洗凈切片，鍋燒熱無油下入茄子炒軟煎香盛出備用。
2.起鍋加入一塊豬油，油熱下蒜末，小米辣炒香，倒入青椒粒翻炒至斷生，
3.加入一勺鹽翻炒均勻，倒入茄子，加入醬油，生抽，一點味精，大火翻炒8秒鐘左右就可以出鍋了。
三、幹炒鹹魚塊
食材準備：鹹魚幹，青椒。
調料:蒜葉，姜蒜末，小米辣，辣椒面，蒜葉。
制作步驟如下：
1.鹹魚切塊，用冷水泡一小時，再洗幹凈表面的灰塵，熱鍋涼油下魚塊煎熟，直到兩面金黃盛出備用。
2.起鍋燒油，油熱下蒜末，小米辣，一勺辣椒面炒出紅油，加入生抽，蠔油，糖翻炒均勻後加入炸好的魚塊。
3.加入一碗清水燜煮6到7分鐘，加入胡椒粉，雞精調味，加入蒜葉，青辣椒再翻炒10秒左右就可以出鍋了。
四、家常酸辣炒藕帶
食材準備：藕帶，蘋果醋。
調料：香菜，蒜末，小米辣，生抽，香油，白糖，魚露，辣椒油。
制作步驟如下：
1.藕帶洗凈切斜刀片，起鍋燒水，水開下入藕帶焯水一分鐘左右撈出瀝幹水分備用。
2.料碗裏加入蒜末，小米辣，香菜，加入生抽，香油，蘋果醋，白糖，魚露，辣椒油攪拌均勻備用。
3.焯水的藕帶裝盤，加入小米辣，蒜末，香菜，倒入調好的料汁，抓拌均勻就可以開吃了。
五、辣炒鮮牛肚
食材準備：牛肚。
調料：青椒，小米辣，蔥姜，小米辣，生抽，鹽，雞精，老抽，辣椒面，米酒，芹菜，八角。
制作步驟如下：
1.洗凈的牛肚冷水下鍋，加入蔥姜，料酒，八角焯水，煮開煮15分鐘撈出過涼水備用。
2.過涼水後的牛肚切片備用，青紅辣椒切圈備用，起鍋燒油，油熱下蔥姜，小米辣波箱，倒入牛肚，大火翻炒均勻。
3.加入兩勺生抽，少許鹽，雞精，半勺老抽，一勺辣椒面，開大火翻炒30秒，鍋邊加入一圈米酒增香，加入辦碗開水，大火煮2分鐘左右，加入芹菜，青紅辣椒圈，大火再翻炒10秒左右就可以出鍋開吃了，香蒙圈了。
