中華美食文化博大精深，其中蝦仁的烹飪方式尤為多樣。無論是炒菜、做湯、蒸制或作為餡料，蝦仁都能展現出獨特的美味。因地域菜系的差異，蝦仁的烹飪方法也各具特色，如粵菜中的白灼蝦仁、蘇菜中的松鼠桂魚中的蝦仁等，每道菜都讓人食欲大增。
今天，我們將一起制作一道簡單又美味的蝦仁炒蛋。這道菜將蝦仁的鮮美與雞蛋的嫩滑完美結合，不僅口感豐富，而且營養均衡。
所需食材如下：
新鮮蝦仁
雞蛋3個
食鹽
胡椒粉
料酒
蔥花
食用油
制作步驟如下：
1.將準備好的蝦仁清洗幹凈，去掉蝦線，放入碗中。加入少許鹽、料酒和胡椒粉，攪拌均勻，腌制10-15分鐘。
2.鍋中倒入適量油，油熱後立即放入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變紅、熟透後撈出備用。
3.打入雞蛋3個至碗中，打散後加入已炒好的蝦仁和少許料酒，攪拌均勻。
4.鍋中加油，油熱後倒入蝦仁雞蛋液，中火慢煎至雞蛋凝固。翻炒均勻，待雞蛋呈現嫩滑狀後即可出鍋裝盤。
就這樣，一道簡單美味的蝦仁炒蛋就做好了。口感嫩滑、鮮香可口，不妨一試！
