寒冷的冬天，還有什麽比坐在溫暖的小火鍋前，與家人、朋友共享美食的時光更幸福呢？
火鍋作為中國餐桌上的必備美食，不僅溫暖身心，更能滿足味蕾的享受。在品遍麻辣鮮香的川渝火鍋、酸爽可口的貴州酸湯火鍋、還有獨特的潮汕牛肉火鍋之後，眾多火鍋流派之中，唯有純正濃郁的蒙式火鍋以其醇厚的口感和最鮮美的羊肉深受人們喜愛。
20年前，蒙式火鍋的代表「小肥羊」，曾經是全國火鍋的頂流，甚至被稱為本土餐飲之王。然而伴隨著被國際資本收購，「小肥羊」便如隕石般沒落。為扛起蒙式火鍋復興大旗，讓京城居民再次品鑒到正宗的清湯涮肥羊。時隔多年，北京朝陽區重現了一家來自內蒙烏珠穆沁大草原，承載著純正蒙味火鍋崛起使命的火鍋店——山頂見·蒙式火鍋。
山頂見火鍋精選被稱為「天下第一羊」的烏珠穆沁羊。烏珠穆沁羊，從元朝起，一直是皇家禦用的肉羊品種，也是目前中東皇室唯一選用的品種。此羊只生活在烏珠穆沁草原上，且只能放養不能圈養，以天然草本為食，這樣的生長環境賦予了羊肉獨特的鮮美。在山頂見火鍋，你可以品嘗到這份來自大自然的饋贈。這裏的羊肉肉質鮮香，口感醇厚，每一口都仿佛能感受到草原的遼闊與自由。
山頂見火鍋的魅力還在於其獨特的烹飪方式，更加註重原汁原味，一鍋清湯就能涮出食材最本真的味道。在山頂見火鍋，你可以選擇一鍋清湯開始，隨著時間的推移，湯底逐漸融入各種食材的鮮味，醇厚的口感讓人回味無窮，真切感受到「一鍋鮮湯品到底，不蘸小料涮肥羊」的味蕾盛宴。
此外，除了羊肉，這裏的韭菜花、蒙古酸奶等食材也獨具特色，每一口都讓人陶醉。不論是和朋友聚餐，還是與家人共度美好時光，山頂見火鍋都是一個絕佳的選擇。
據了解，山頂見餐飲公司是極少數擁有從草原到餐桌全產業鏈條的餐飲企業，在西烏珠穆沁旗擁有獨立的牧業公司、種羊選育、羊源基地、屠宰加工，產品研發、冷鏈配送，真正意義上實作了從牧場到餐桌的全產業鏈覆蓋及追溯體系，全程把控，保證品質。
