今天給大家帶來一道家喻戶曉的家用版 茶葉蛋 。
我們樓下的早餐店開了十幾年了，他們家賣得最好的就是這個茶葉蛋。
用一個大鋼桶裝著，老板娘說一天可以賣幾百個。
鹵香十足，軟糯滑嫩 ，真的好吃到破防啦。
這麽多年的相處都處成好朋友了。我按照老板娘給的配方，用家裏的電飯煲做。
已經試了很多次了，沒有一次失敗過的。
吃不完放冰箱冷藏了一晚，個個都有網狀紋路，濃濃的鹵香超入味。
要不是一天不能吃超過2個雞蛋，我真的能吃一大盤。
今天都把這做法分享給大家，食材比例如下圖。
做法如下：
1.雞蛋洗幹凈先煮6分鐘，過涼水，用勺子把蛋殼敲成網狀，這樣更好入味。
2.把香料：八角+香葉+花椒+紅茶+桂皮+冰糖放到雞蛋裏，加清水沒過雞蛋。
3.放4勺生抽+3勺老抽+少量鹽（也可以不放，醬油會鹹）中小火煮20分鐘。
4.煮好後別著急撈出，放冰箱浸泡一個晚上更入味。
家裏炒菜的鍋或者砂鍋或者電飯煲，只要能煮的就可以做，很方便。
配飯或者配面條真的太香太好吃了。
腌了一個晚上，連裏面的蛋黃都入味了。
外面一個賣兩塊五，自己做的一個成本還不到一塊錢，而且幹凈衛生還健康。
小夥伴們，你們看會了嗎，趕緊去復刻一下吧。
