河北省的名酒：
2012年，河北舉辦了一場名酒「五朵金花」公眾推選活動，由河北日報、河北省輕工行業協會聯合主。在河北省407家註冊白酒企業中，首先篩選出47家提名企業，然後再根據各個指標確定十五家比較有實力的本土白酒品牌作為候選產品。
與上世紀的專家評選不同的是，這次的活動是是經過大眾推選、投票和專家評審結合，最後共評出了五款名酒，因此被稱之為河北省白酒界的「五朵金花」。這五款名酒分別是衡水老白幹、承德山莊老酒、承德板城燒鍋、邢台泥坑酒和保定五合窖。
2019年初，河北省又釋出了2018年河北「傳統釀造」白酒品牌影響力優勢企業榜單，共12家酒企上榜。除上述五家酒企之外，還有邯鄲叢台酒業、保定劉伶醉酒業、泊頭十裏香酒業、河北鳳來儀酒業、河北燕南春酒業、河北滴溜酒業、衡水甘陵酒業、遷安貫頭山酒上榜。
2023年，在河北省人大會議上「關於河北白酒行業高質素發展建議」的回復中，河北工業和資訊化廳介紹了河北白酒的發展情況：全省約有430余家白酒獲證生產企業，主要產地分布在衡水、邯鄲、承德、邢台、保定。
知名企業和品牌有：河北衡水老白幹釀酒集團股份有限公司的「衡水」、「十八酒坊」牌白酒；邯鄲叢台酒業股份有限公司的「叢台」牌白酒；河北山莊老酒股份有限公司的「山莊」牌白酒；河北鳳來儀酒業有限公司的「泥坑」牌白酒；十裏香股份公司的「十裏香」白酒；河北古順釀酒股份有限公司的「古順」牌白酒；保定五合窖酒業有限公司的「五合窖」牌白酒；劉伶醉釀酒股份有限公司的「劉伶醉」牌白酒等。
我們可以看出，這十幾年來河北本土白酒的發展一直在變化，沒有誰能夠一直上榜。下面就來根據以上內容，再加上行業知名度、整體實力等情況來說一說河北省的十大名酒：
衡水老白幹：
衡水老白幹是河北省唯一的白酒上市企業，古代衡水地區有著十八家著名酒坊，解放後這十八家酒坊合並後收歸國有。1946年，就成立了「冀南行署國營制酒廠」，就是現在衡水老白幹的前身。
2007年，衡水老白幹靠著一句「衡水老白幹，喝出男人味」火遍全國。為了擺脫烈性酒的標簽，老白幹酒廠迎合市場推出了很多低度酒產品。為了進軍商務和高端酒市場，後來又推出了「十八酒坊」、「衡水老白幹古法」、「衡水老白幹1915」等產品。
衡水老白幹酒的高光時刻是在1915年的巴拿馬萬國博覽會上，因為當時參展的各種高粱酒中沒有比它的度數更高的，所以憑借著高度酒一舉斬獲甲級大獎。在上世紀90年代之前，高度酒橫行比較流行，老白幹具有一定的優勢。
衡水老白幹原歸屬清香型，2004年從清香酒中獨立，成立了老白幹香型。2018年從聯想手中拿下了豐聯酒業，現在旗下有五家白酒企業，還包含文王貢酒、武陵酒業、孔府家酒業和板城燒鍋。
叢台酒：
叢台是河北省四大國優酒之一，酒曾兩次獲得國家級優質酒稱號，更是河北省的雙優酒，主產大曲濃香酒。叢台酒以優質高粱為主料，稻殼為輔料，以大、小麥制中溫曲，經過傳統的土質老窖低溫發酵。
1945年，政府以貞元增燒坊為基礎，收購邯鄲附近十五家私人燒坊，成立由邊區政府直接管理的國營邯鄲市酒廠。建國後，叢台酒憑借優良的酒質以及高超的釀造工藝，成為冀酒濃香型白酒領軍企業。
1994年之後，憑借著改制的優勢，叢台酒曾一度登頂冀酒之巔，當時號稱「北方濃香第一窖」。近些年叢台突飛猛進，一直在挑戰老白幹的地位，營收突破了20億。並且叢台在四川、雲南建立了生產基地，準備立足河北、走向全國。
劉伶醉：
要說劉伶醉，可以說是河北的老牌名酒，計劃經濟時期劉伶醉可謂是順風順水。劉伶醉的典故來源於竹林七賢的劉伶，也是中國著名的歷史文化名酒。憑借著出色的酒質以及歷史文化傳說的加持，劉伶醉成為計劃經濟時期河北省的酒王。
劉伶醉還是首批中華老字號產品，有著儲酒規模龐大的萬壇酒林，有著國內最大規模的木酒海，有著國內歷史最長的金、元古燒鍋遺址，更是全國重點文物保護單位。劉伶醉以大小麥混合制曲、高粱發酵、酒海儲藏，屬於典型的北派濃香。
九十年代，放開了白酒定價權後，白酒行業進入了市場經濟。很多酒廠死在了改革的風波中，劉伶醉也沒落了下來。2010年被巨力集團收購，前期確實開始有復蘇的現象，但2012年後再次下行。十幾年過去了，劉伶醉在省內的排名一降再降，再也沒有了昔日的傲嬌。
山莊老酒：
山莊老酒產自承德市，因承德避暑山莊而得名，所以取名為山莊老酒，歷來註重發展皇家酒文化。目前山莊老酒的產品主要以濃香酒為主，醬香酒為輔。上世紀的發展情況並不好，直到新世紀山莊老酒才開始穩步提升。
與衡水老白幹集團和叢台酒業不同，山莊老酒隸屬於山莊集團，該集團實行多元化的戰略，白酒只是多元化業務中的一項。而衡水老白幹和叢台，均以白酒作為主業。
山莊老酒是以高粱為主要原料，優質小麥和大麥、豌豆混合配料釀制而成的。這種工藝有一些偏江淮濃香的白酒風格，但質素可能比不過洋河、古井貢這些江淮大佬的。近些年，山莊老酒突飛猛進，但是在知名度和銷售規模上還落後於老白幹和叢台酒。
定興五合窖：
五合窖是保定定興縣特產，濃香型白酒，采用本地優質高粱、大米、玉米、糯米、小麥為原料，也是河北地區唯一采用五糧生產的白酒。酒廠的歷史很短，始建於1993年，主產五糧濃香酒。
五合窖為什麽叫五合窖呢？除了傳統的五糧生產外，釀酒時也采用五合泉天然的地下水，再經過泥池發酵、續糟配料、混蒸混燒、跑窖迴圈四個步驟。所以五合窖具有「窖香濃郁」的特點，這就是五合窖的突出特點。
五合窖系列被評為河北省名牌產品，曾是河北名酒的「五朵金花」之一，榮獲比利時布魯塞爾國際烈性酒大賽金獎。目前五合窖在保定地區還是有著比較好的口碑，最遠的銷售範圍也就是在京津冀地區。
邢台泥坑酒：
邢台最著名的還是要數泥坑酒，始建於1946年，主產濃香型白酒。酒名字中的「泥坑」就是用於發酵的泥坑，是用當地特制陶土制泥捶坑而成。這些作為窖泥的獨特陶土沒什麽泥腥味，因而發酵出來的泥坑酒沒有什麽邪雜味。
2009年，泥坑酒的釀造技藝被列為河北省非物質文化遺產；2012年，泥坑酒被評為冀酒五朵金花。近幾年泥坑酒積極地進行工藝創新來提高自身的酒質，並且在河北省白酒品鑒中獲得了很高評價。泥坑酒去參加各地的糖酒會，我在之前四川糖酒會上確實看到了泥坑酒的展廳，還是比較有特色的。
承德板城燒鍋：
板城燒鍋已有300多年歷史，主要采用的還是傳統的老五甑釀造工藝，采用優質高粱和小麥為主料，經過五次清蒸、窖藏等工藝釀制而成。酒廠重建於1956年，主要生產板城燒鍋酒、乾隆醉、紫塞明珠三大系列。板城燒鍋系列是濃香酒，2006年被評為中華老字號產品。
2011年，板城燒鍋被聯想旗下的豐聯酒業收購。2018年豐聯酒業被衡水老白幹收購，板城燒鍋就歸了衡水老白幹，成為衡水老白幹擴大冀北市場的一塊重要基石。目前的理念跟衡水老白幹越來越近，就是酒質的「口不幹，不上頭」。
古順酒：
1946年邢台市整合了6家地方酒廠組建了邢台制酒總廠，河北古順釀酒公司的前身就是國營邢台市制酒總廠。1963年，酒廠搬遷到今天的酒廠的位置，廠名改為國營邢台市制酒廠。70年代以前，酒廠主要生產散裝白酒在當地銷售，也沒有商標。
1972年酒廠開始生產濃香型白酒，開始生產瓶裝酒。2000年酒廠改制為古順酒業，2009年重組為古順釀酒公司；2024年榮獲河北老字號稱號。在古順酒廠廠區內，有366口黃泥老窖池，一直被精心保養，70多年來一直在不間斷生產，成為古順酒廠的一大特點。
廊坊迎春酒：
迎春酒號稱「北方小茅台」之稱，酒廠建立於1951年，是典型的北方麩曲醬香酒，曾是連續三屆的國家級優質酒。說起迎春酒的誕生，跟白酒行業的泰鬥周恒剛先生有很大的聯系。
當時的廊坊酒廠到茅台酒廠考察，回來後由周恒剛先生生主持研制，在茅台工藝的基礎根據北方自然特點進行創新試制，1974年迎春酒誕生。春酒在計劃經濟時期很受歡迎，玻璃瓶迎春就是迎春的大眾級別產品，而其高端代表產品有酉品堂系列。
相比較南方的麩曲醬香酒，以迎春酒為代表的北派醬香酒體偏純凈一些，酒體的甜味更加突出，醬味沒有那麽濃，酒勁也要更大一些。
三河燕潮酩：
燕潮酩產自三河市燕郊鎮，酒廠地處燕山南麓、潮白河東岸，故城為「燕潮酩」。燕潮酩是連續三屆的國家級優質酒，也曾是輕工業部酒類質素大賽中的銀杯獎。
燕潮酩的特色是是麩曲濃香，采用優質高粱、小麥粉碎後與大米進行混合，經過八道工序，生產出來優質的燕潮酩酒。1974年，在周恒剛先生的指導下，麩曲濃香的燕潮酩誕生。
其他：
河北省白酒整體呈現出散而不強的局面，每個縣幾乎都有自己的白酒品牌。衡水老白幹、叢台酒、山莊老酒近些年成為河北白酒發展最好的三大名酒。但是河北省外酒入侵依然很嚴重，河北省內銷售額最高的白酒是瀘州老窖，而非本土白酒品牌。
當年紅星二鍋頭建廠時從河北省抽調了許多骨幹人員；長城葡萄酒公司曾大力支持的沙城老窖的發展；國優滄州薯幹白早已絕版；農業部的部優產品青竹酒也輝煌不在。除此之外，河北省還有燕南春、十裏香、貫頭山、避暑山莊、磁州酒、將軍嶺等多款省內名酒。
