時間在不停地流逝，不知不覺就結束了春季，到了立夏節氣以後，就標誌著夏天的到來，雖然還沒有來到炎熱的天氣，最近的雨水很多，溫度也不低，這個時候人最容易焦慮，特別容易上火，總是感覺心煩意亂，食欲還非常差，我們需要註意養生，順應時令，飲食要清淡少油，平常可以多喝各種鮮湯。
最近一直在下雨，前天就囤積很多蔬菜，肉類全部都吃完了，家裏還有新鮮青皮蘿蔔，準備搭配蝦皮和雞蛋制作一道鮮湯——青皮蘿蔔絲蝦皮雞蛋湯，湯品非常鮮美，小白都可以學會，為身體儲備許多營養。很多人沒有喝過這款青皮蘿蔔絲蝦皮雞蛋湯，到底應該如何制作呢？不如跟著小編學一學吧。入夏後，多給家人喝這湯，清淡解膩，補足營養，健康度過夏天。
【青皮蘿蔔絲蝦皮雞蛋湯的制作步驟】
準備一些食材：新鮮青皮蘿蔔半根（青皮蘿蔔是一種外皮為綠色的蘿蔔，是蘿蔔家族的品種之一，水分和維生素非常高，可以涼拌或煮湯，可以增強身體抵抗力），幹蝦皮20克左右（幹蝦皮屬於高鈣的食材，價格也並不貴，餐桌上非常常見，煮湯的時候丟入一些），土雞蛋2-3枚，冷水少許，開水少許，半勺白醋，食用油若幹，若幹根香蔥，少許水澱粉，其他。
正確制作順序：
第一步：提前選購好青皮蘿蔔，幹蝦皮和雞蛋等食材，先把香蔥去掉根須，洗凈切成若幹小蔥花，備用。
第二步：將白蘿蔔的外皮削掉，洗凈切成片狀，然後切成若幹細絲，蘿蔔絲可以用鹽水泡一泡，最後要控幹表面的水分。
第三步：幹蝦皮用溫水泡發，幾枚雞蛋磕在碗中，加上少許水澱粉和白醋，加上少許食鹽調味，將蛋液快速攪散，準備好全部的食材，開始制作這道青皮蘿蔔絲蝦皮雞蛋湯。
第四步：鍋底提前燒熱乎，加上少許食用油，蛋液淋入到鍋中，讓蛋液快速凝固成塊，用鍋鏟將其炒散，盛出備用。
第五步：鍋底加上少許食用油，放入蔥花和蘿蔔絲炒至變軟，加上適量開水煮至沸騰，放入雞蛋塊和蝦皮，小火煮一會兒。
第六步：等待湯汁煮至奶白，加上半勺味極鮮，加上食鹽和胡椒粉少許，撒上蔥花點綴即可，這款青皮蘿蔔絲蝦皮雞蛋湯就制作完成了。
青皮蘿蔔絲蝦皮雞蛋湯是一款營養好喝的湯品，食材都很普通，做法十分簡單，湯品清淡解膩，營養價值出色，補充鈣質和優質蛋白質，更加利於營養的消化，讓腸胃更健康，早食早受益。
你們是否吃過青皮蘿蔔呢？你們是否掌握這款青皮蘿蔔絲蝦皮雞蛋湯的做法嗎？（上述配圖都來自網絡）
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