吃的是美食，品的是歷史，有不少非遺美食就在我們身邊，比如一口酥脆的周村燒餅，一塊甜蜜的景德東點心，又或是一屜酷似元寶的水煎火燒，今天，我們就帶您走進咱們身邊的「非遺美食」——水煎火燒，感受歷久彌新的淄博「味道」。
春秋古戰場，齊魯百泉村，群山懷抱的東東峪，留住了最古樸、最自然的芳容，也賦予了非遺美食水煎火燒別樣的靈魂，在非遺美食裏，水煎火燒可以說是最質樸的食物，實踐工具簡單明了，面板、搟面杖、刀具、鐺鍋等都是百姓家中經常使用的生活用品，制作簡單，深受當地百姓的喜愛。
水煎火燒的制作並不復雜，但制作的細節卻極為講究。
用白菜、豆腐做餡兒，既是百姓主食飯菜花樣的翻新，又有深刻寓意。常言道，百菜唯有白菜美，是大眾喜愛的主菜，豆腐又含有」都福「的寓意，蘊含著老百姓對美好生活的追求。
皮薄餡多，彰顯出太河人的醇厚，火燒的外形也和我們平時吃的火燒不同，它形似元寶，所以又叫元寶火燒，寓意好，味道香，水煎火燒深受百姓的喜愛，成為了人們分享鄰裏，聯系感情的紐帶，也成為了當地百姓招待客人的重要食品之一。
熱情淳樸的太河人，把對生活的祝福都放在這小小的食物上，水煎火燒作為傳統的特色美食，透過傳承，也讓越來越多的人熟知和認可，在東東峪舉辦的非遺大集、元宵扮玩、柿子節等活動中，成為了招待山外客人不可或缺的食物之一；來東東峪住民宿的城裏遊客，對水煎火燒也是倍感新鮮，每次來都要點一份品嘗這非遺美食的味道，這份獨特的味道，更讓來此的遊客感受著淳樸的民風，實實在在的生活銘印。
